Đậu rộng hay còn gọi là đậu rộng hay đậu tằm rất ngon, tốt cho sức khỏe và dễ trồng. Thời gian thu hoạch của chúng là vào mùa hè, nhưng thay đổi đôi chút tùy thuộc vào thời điểm chúng được trồng. Tìm hiểu thời điểm và cách thu hoạch đậu tằm của bạn dưới đây.
Bạn nên thu hoạch đậu tằm khi nào và như thế nào?
Đậu rộng được thu hoạch tốt nhất khi chúng còn mềm và không quá bụ bẫm, thường là từ tháng 6 đến tháng 8. Đậu xanh bao gồm cả vỏ có thể được nấu chín, còn hạt trưởng thành sau đó có thể được thu hoạch dưới dạng đậu khô khi vỏ kêu lạch cạch.
Khi nào là thời điểm thu hoạch đậu tằm?
Hầu hết các giống đậu rộng có thời gian phát triển khoảng 12 đến 14 tuần và có thể thu hoạch trong vài tuần. Vì đậu tằm có khả năng chịu lạnh khá tốt nên có thể gieo hạt ngoài trời vào cuối tháng Hai. Rồi mùa thu hoạch bắt đầu vào tháng Sáu.
Thu hoạch đậu tằm còn xanh hay để chín?
Đậu rộng thường được thu hoạch còn xanh và nấu chín và ăn như đậu xanh kể cả vỏ. Nên thu hoạch đậu khi chúng còn mềm và không quá bụ bẫm. Một cách khác là để hạt chín trên cây và thu hoạch phơi khô. Sau đó thời gian thu hoạch được lùi lại vài tuần. Đậu rộng được thu hoạch khi vỏ khô hoàn toàn và kêu lạch cạch khi bạn lắc.
Giống nào có thời gian thu hoạch khi nào?
| Tên giống | Gieo ngoài trời | Thời điểm thu hoạch |
|---|---|---|
| Trắng ba lần | Cuối tháng 2 đến đầu tháng 5 | Tháng 6 đến tháng 8 |
| Hangdown | Cuối tháng 2 đến đầu tháng 5 | Tháng 6 đến tháng 8 |
| đỏ thẫm | Tháng 2 đến tháng 4 | Tháng 6 đến tháng 8 |
| Listra | Tháng 2 đến tháng 5 | Tháng 6 đến tháng 8 |
| Oscar | Tháng 2 đến tháng 5 | Tháng 6 đến tháng 8 |
| Piccola | Tháng 2 đến tháng 4 | Tháng 6 đến tháng 7 |
| Priamus (đậu rộng mùa đông) | Tháng 10 đến tháng 11 | Tháng 6 đến tháng 8 |
| Robin Hood | Tháng 3 đến tháng 6 | Tháng 7 đến tháng 9 |
| Witkiem | Tháng 2 đến tháng 6 | Tháng 7 đến tháng 8 |
Bạn có thể tìm thấy nhiều loại đậu rộng ngon hơn và đặc điểm của chúng tại đây.
Đậu tằm được thu hoạch như thế nào?
Đậu rộng có thể được ngắt bằng tay hoặc cắt khỏi cây bằng kéo hoặc dao. Bạn sẽ tiết kiệm công sức khi xử lý nếu đồng thời tháo nắp cứng trên đầu tay cầm. Vì đậu tằm chín dần nên bạn nên thu hoạch nhiều lần và để lại trên cây những hạt đậu nhỏ, chưa chín và chỉ thu hoạch vào lần thu hoạch tiếp theo.
Bảo quản và chế biến đậu tằm
Đậu xanh phải được chế biến càng nhanh càng tốt. Chúng chỉ tồn tại được vài ngày trong tủ lạnh. Vì vậy, hãy xay nhuyễn và nấu đậu tằm ngay sau khi thu hoạch. Đậu rộng thu hoạch khô có thể được bảo quản ở nơi tối, khô ráo lên đến một năm.
