Rau dền đã là thực phẩm chủ yếu kể từ thời Inca, Maya và Aztec. Giả ngũ cốc, thuộc họ đuôi cáo, bao gồm các hạt rất mịn. Rau dền tự nhiên phải được rửa sạch trước khi nấu để chất đắng phytin chứa trong nó được rửa sạch. Bạn có thể tìm hiểu cách thực hiện trong bài viết sau.
Làm thế nào để rửa rau dền đúng cách?
Để rửa rau dền, cho một lượng mong muốn vào hộp Tupperware, đổ đầy nước vào 3/4 bình, lắc đều, đổ nước cẩn thận và lặp lại quá trình này nhiều lần trước khi rửa rau dền cho vào nấu cái nồi.
Rửa rau dền có vấn đề gì?
Hạt rau dền nhỏ chỉ có kích thước khoảng một milimet. Chúng rơi qua sàng thông thường của hộ gia đình; ngay cả một cái lọc trà vẫn còn quá thô. Đặt một miếng vải mỏng hoặc khăn trà vào rây, những hạt nhỏ dính vào và rất khó cạo ra.
Cách tốt nhất để rửa rau dền là gì?
Sử dụng kỹ thuật đặc biệt, rau dền có thể được rửa sạch dễ dàng mà các hạt nhỏ không bị tách rời:
- Cho lượng rau dền cần thiết vào hộp đựng Tupperware.
- pha với nước sao cho đầy khoảng 3/4 lon.
- Xoay nội dung theo vòng tròn cho đến khi tất cả các hạt được phủ đều.
- Đặt nắp sao cho nằm trong rãnh của bát nhưng không bị khóa cố định.
- Cẩn thận xả nước đồng thời ấn nhẹ vào nắp.
- Đập hộp để tất cả các hạt rơi trở lại.
- Lặp lại nhiều lần.
- Thêm rau dền vào nồi nấu.
Bạn có thể rửa sạch những hạt còn sót lại trong bát bằng một ít nước. Để làm điều này, hãy sử dụng trực tiếp lượng nước nấu đã đo. Để có một phần rau dền bạn cần 2,5 phần nước.
Cực kỳ thiết thực: dụng cụ lọc tóc
Nếu nấu rau dền thường xuyên, bạn có thể rửa nó dễ dàng hơn bằng cách sử dụng rây lưới mịn. Rây tóc có kích thước mắt lưới không quá 0,5 mm và giữ lại các loại thực phẩm hạt mịn như rau dền hoặc kê.
Mẹo
Rau dền không chỉ có hương vị thơm ngon khi nấu chín mà còn khi phồng lên. Đun nóng chảo chống dính trên bếp và cho lượng ngũ cốc vừa đủ ngập toàn bộ đáy chảo. Đậy nắp kính ngay. Tắt đĩa, xoay vài lần là nguyên liệu giòn, bổ dưỡng cho món muesli đã sẵn sàng.
