Một số người ngại chuẩn bị cải Brussels vì họ sợ rằng việc rửa rau sẽ tốn thời gian. Tuy nhiên, với kỹ thuật phù hợp, những bông hoa nhỏ có thể được làm sạch và rửa rất nhanh và sau đó có thể nấu trong vòng vài phút.
Bạn nên rửa cải Brussels trước khi nấu như thế nào?
Để rửa cải Brussels trước khi nấu, trước tiên hãy loại bỏ những chiếc lá khó coi và cắt bỏ phần cuống. Sau đó cho nước chảy vào bồn rửa và dùng tay xoay những bông hoa trong đó. Dùng ngón tay chà sạch bụi bẩn và để những bông hoa ráo nước trong một cái rây.
Cắt bỏ cuống
Khi mua hàng, bạn nên chú ý đến những bông hoa mịn màng, không tì vết, màu xanh lá cây và khép chặt. Tuy nhiên, do bảo quản nên dù chất lượng tốt cũng không thể tránh khỏi việc cuống cải Brussels bị thâm đen.
Bước đầu tiên là cắt bỏ phần giao diện đã khô.
Nhổ những chiếc lá xấu xí
Lá bên ngoài, khá cứng, có màu vàng hoặc xơ thường bong ra. Nếu không, hãy dùng ngón tay kéo nó về phía thân cây.
Rửa cải Brussels
Vì cải Brussels không mọc trên mặt đất và hầu như luôn được bán trước khi rửa sạch nên một số người chọn không rửa hoa. Nhưng vì bạn không bao giờ biết rau đã qua bao nhiêu bàn tay trước khi được bán nên bạn vẫn nên rửa sạch cải Brussels trước khi nấu:
- Đầu tiên cho nước chảy vào bồn rửa.
- Đặt những bông hoa đã được làm sạch vào và dùng tay di chuyển chúng.
- Bạn có thể chà sạch bụi bẩn bằng ngón tay.
- Bỏ cải Brussels và để ráo nước.
Nấu cải Brussels
Mầm Brussels chỉ cần nấu từ 5 đến 7 phút. Đó là lý do tại sao loại rau này rất phù hợp để nấu ăn nhanh.
- Cho cải Brussels vào nồi nước sôi có thêm một chút muối.
- Vặn bếp xuống một chút, nước vừa sôi.
- Mầm Brussels đã chín khi bạn có thể dùng dao xiên những bông hoa.
Lưu trữ tại nhà
Để đảm bảo cải Brussels luôn giòn, việc bảo quản chúng đúng cách tại nhà là điều quan trọng. Sau khi mua sắm xong, hãy cho rau củ vào ngăn đựng rau củ của tủ lạnh. Trước tiên, hãy tháo bao bì nhựa ra và bọc những bông hoa trong một chiếc khăn bếp hơi ẩm.
Nếu bạn thấy cải Brussels khá nặng bụng, hãy nêm chúng với thì là, hồi hoặc caraway. Những thứ này làm cho bắp cải dễ tiêu hóa hơn.
Mẹo
Để phần cuống cứng trở nên mềm như lá sau khi nấu, hãy cắt thành hình chữ thập sau khi rửa sạch.
