Mặc dù có bán ở các cửa hàng gần như quanh năm nhưng nhiều gia đình chủ yếu ăn bắp cải đỏ vào mùa đông. Bắp cải tươi phải được rửa kỹ và cắt bỏ cuống trước khi chế biến. Trong bài viết sau, chúng tôi sẽ giải thích cách làm sạch rau và chuẩn bị để tiêu thụ.
Bạn nên rửa và sơ chế bắp cải đỏ như thế nào?
Để rửa và chuẩn bị bắp cải đỏ đúng cách, trước tiên hãy cắt đầu bắp cải, loại bỏ các lá bên ngoài và cắt bỏ phần cuống. Sau đó rửa kỹ các phần dưới vòi nước chảy để loại bỏ các hạt bụi bẩn. Sau đó cắt mịn và xử lý thêm.
Rửa sạch bắp cải đỏ
Các ý kiến khác nhau về việc liệu các loại rau mọc dày đặc có cần phải rửa sạch hay không. Tuy nhiên, vì bụi bẩn và mảnh vụn có thể tích tụ giữa các lá bắp cải nên nên rửa sạch lá ít nhất một thời gian ngắn dưới vòi nước chảy.
Ngay cả khi đang mang thai, bạn cũng nên rửa bắp cải đỏ cẩn thận. Đây là cách duy nhất bạn có thể chắc chắn rằng khuẩn listeria hoặc toxoplasma nguy hiểm đã được rửa sạch khỏi lá.
- Bắp cải đỏ chia làm 4.
- Rửa kỹ các bộ phận dưới vòi nước. Bằng cách này, tất cả các lớp sẽ sạch sẽ.
Ngoài ra, bạn có thể tiến hành như sau:
- Cho bắp cải tím đã cắt thành dải vào rây.
- Ngâm rau và rửa sạch bụi bẩn.
- Lắc hoặc vắt khô trong máy quay salad.
Chuẩn bị bắp cải đỏ
Đầu tiên, bắp cải tím phải được chuẩn bị sao cho phần đầu có thể rửa sạch và cắt nhỏ:
- Dùng một con dao lớn, chia bắp cải thành hai phần.
- Bỏ bỏ những chiếc lá xấu xí bên ngoài.
- Ngắt từng miếng bắp cải đỏ.
- Bây giờ cắt bỏ phần thân cây. Để làm điều này, hãy di chuyển dao hơi nghiêng một góc.
Theo quy định, bắp cải được cắt thành dải mịn. Tùy thuộc vào thời gian bạn muốn, hãy chia các phần tư lại.
Mẹo
Khi mua hàng, hãy đảm bảo rằng giao diện của bắp cải đỏ càng sáng càng tốt và không có vùng tối. Vì vậy, bạn có thể tương đối chắc chắn rằng bắp cải giòn và tươi bên trong.
