Nếu một siêu sao mới trên đĩa salad được chọn ở Đức, Rucola sẽ có cơ hội tốt để giành vị trí đầu tiên. Rocket, có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải, không chỉ được sử dụng trong món salad cay mà còn cực kỳ hợp với bánh pizza hoặc mì ống. Trước khi tiêu thụ, lá phải được rửa kỹ vì các chất ô nhiễm và bụi bẩn có thể bám vào.
Làm thế nào để rửa rau arugula đúng cách?
Để rửa rau arugula đúng cách, trước tiên hãy chọn những lá héo, cắt bớt thân, rửa lá trong bồn rửa, vỗ nhẹ cho khô, quay trong máy quay salad và hái hoặc cắt lá lớn thành từng miếng nhỏ.
Bước 1: Phân loại rau arugula trước khi giặt
- Đầu tiên hãy chọn ra những chiếc lá vàng, héo hoặc khó coi.
- Cắt cành. Những thứ này có thể không được tiêu thụ. Chúng chứa nhiều nitrat, được chuyển hóa thành nitrit có hại trong cơ thể.
Bước 2: Rửa sạch rau arugula
- Đổ nước vào bồn rửa.
- Đặt những chiếc lá vào và dùng tay di chuyển chúng nhẹ nhàng.
- Tên lửa phải tương đối khô trước khi xử lý tiếp. Lắc rây vài lần rồi chuyển rau xanh vào khăn bếp. Chấm nhẹ lên lá.
- Để loại bỏ nhiều hơi ẩm hơn, bạn có thể quay khô tên lửa trong máy quay salad.
- Nhổ hoặc cắt lá lớn thành từng miếng nhỏ.
Lưu trữ và mua hàng
- Khi mua, hãy đảm bảo rằng lá tên lửa trông có vẻ tươi xanh và không có vết héo nào.
- Lá nhỏ có vị dịu hơn đáng kể so với lá lớn. Chúng cũng tinh tế hơn.
- Arugula héo rất nhanh, chỉ để được từ một đến hai ngày trong tủ lạnh. Bảo quản tên lửa được bọc trong khăn bếp ẩm trong ngăn đựng rau củ cho đến khi sẵn sàng ăn.
Arugula khá đắng
Vị đắng của tên lửa không dành cho tất cả mọi người. Nếu muốn giảm bớt mùi thơm, bạn có thể rửa tên lửa trong nước ấm hoặc chần sơ qua.
Mẹo
Vì tên lửa nhanh chóng bị sũng nước và mất đi hương vị nên bạn chỉ nên trang trí bánh pizza và mì ống bằng lá cắt nhỏ sau khi chuẩn bị.
