Loài có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ đã làm mưa làm gió trái tim của nhiều người làm vườn có sở thích. Ở quê hương, cây sen cạn được coi là một loại dược liệu quý. Tất cả các bộ phận của cây đều có thể ăn được và có thành phần hơi cay.
Bạn nên thu hoạch hoa sen cạn khi nào và như thế nào?
Lá Nasturtium có thể được thu hoạch khoảng 4-6 tuần sau khi gieo, khi hoa xuất hiện từ tháng 7 đến tháng 10. Lá rất lý tưởng cho món salad và hoa để trang trí. Hạt có thể được thu hái sau mùa vụ, bảo quản và dùng làm gia vị.
lá
Khoảng bốn đến sáu tuần sau khi gieo, những chiếc lá đầu tiên của cây sen cạn đã sẵn sàng để thu hoạch. Chúng là một món bổ sung thơm ngon cho món salad hoặc có thể ăn sống với bánh mì và bơ. Dầu mù tạt có hoạt tính kháng sinh đảm bảo vị hơi cay.
Cây càng nhận được nhiều bóng mát và chất dinh dưỡng thì càng ra nhiều lá. Do khối lượng lá lớn nên cây cần nhiều nước. Khi khô mùi thơm bớt nồng.
Nếu thu hoạch quá lớn, bạn có thể phơi lá ở nơi thoáng mát, ấm áp. Nó có thể được chế biến thành pesto. Điều này đòi hỏi hai nắm sen cạn và khoảng một nửa số quả óc chó. Nửa tép tỏi, phô mai parmesan và dầu ô liu sẽ làm dịu hương vị.
Hoa
Hoa màu vàng, cam hoặc đỏ xuất hiện từ tháng 7 đến tháng 10 và cũng có thể ăn được. Vị trí đầy đủ ánh nắng kích thích sự hình thành hoa. Nếu bạn thường xuyên thu hoạch cành hoa hoặc loại bỏ những chồi đã tàn, bạn sẽ kéo dài thời gian ra hoa. Mùi thơm của chúng giống mù tạt và nhẹ hơn vị của lá. Chúng được dùng để trang trí món salad.
Mẹo chọn hàng:
- thu hoạch sau ngày mưa
- cắt toàn bộ bông hoa bằng ngón tay của bạn
- Lắc thật mạnh vì sâu tai thích trốn trong đó
- không giặt để bảo quản phấn hoa
Hạt giống
Loài sống hàng năm chết sau một mùa. Với sự trợ giúp của những quả đã tách, cây tồn tại trong lòng đất để có thể nảy mầm trở lại vào mùa xuân tới. Bạn có thể bảo quản hạt sen cạn bằng cách ngâm chúng trong giấm, muối và dầu như nụ bạch hoa. Hạt thích hợp để bảo quản khi đã phơi khô và bảo quản ở nơi tối. Chúng tồn tại đến ba năm và có thể được gieo lại hàng năm. Khi xay chúng tạo ra một loại gia vị giống như mù tạt.
Mẹo
Sau khi cây đã ra quả, bạn không nên ăn lá nữa. Chúng có mùi gỗ và ít thơm hơn lá non.
