Công dụng của chúng khiến củ cải trở thành món ăn cổ điển trong nhà bếp. Các loại rau củ có thời hạn sử dụng nhất định, có thể kéo dài tối đa vài tháng nếu áp dụng các phương pháp phù hợp. Đây là cách họ sống sót qua mùa đông.
Làm thế nào để bảo quản củ cải đúng cách?
Cách tốt nhất để bảo quản củ cải là trong giá đựng củ cải, hộp cát hoặc trong ngăn đựng rau củ của tủ lạnh. Củ nên được bảo quản trong đống củ cải và hộp cát ở nơi không có sương giá, tối, mát và khô. Chúng sẽ để được trong tủ lạnh tối đa ba tuần.
Thu hoạch và bảo quản
Củ cải sớm nhất phải đến tháng 9 mới sẵn sàng để thu hoạch, mặc dù thời điểm gieo hạt có ảnh hưởng đến quá trình chín. Các loại rau củ dự trữ năng lượng ngày càng tăng trong mô khi chúng ở trong lòng đất lâu hơn. Điều này làm tăng thời hạn sử dụng và củ cải có thể được bảo quản lâu hơn vì thân rễ được hưởng lợi từ lượng năng lượng lớn hơn. Độ đặc của củ rau là bất lợi vì thịt củ ngày càng trở nên cứng và mất đi độ mềm.
Thuê củ cải
Đã từng là một phương pháp phổ biến để chất đống thu hoạch thành một đống. Để làm điều này, hãy đào một cái hố có độ sâu tối thiểu 40 cm và phủ lên đáy một lớp cát dày 5 cm. Đặt rau một cách lỏng lẻo vào hộp nhựa và đặt vào lỗ.
Sau đó nó được lấp đầy bằng lá và cát. Những tấm gỗ đóng vai trò như một tấm che. Củ cải đường có thể chịu được nhiệt độ ngắn hạn dưới 0 và không rơi vào phạm vi hai con số. Tuy nhiên, hầu hết chúng nên được bảo quản ở nơi không có sương giá.
Hộp cát
Biến thể này dựa trên cách các củ qua mùa đông trong vườn. Các thùng hoặc hộp lớn đóng vai trò là thùng chứa và được đổ đầy cát và củ cải theo từng lớp. Điều quan trọng là bạn phải đặt thùng chứa trong phòng tối, mát và khô để mô rễ không bị thối. Kiểm tra xem những điều kiện này có tồn tại trong tầng hầm của bạn không.
Mẹo
Trước khi bảo quản, hãy loại bỏ tất cả các phần còn xanh của cây vì chúng lấy nước từ củ cải và có thể bắt đầu thối rữa.
Tủ lạnh và tủ đông
Để bảo quản tạm thời, bạn không cần rửa sạch các loại rau củ. Chỉ cần bạn đặt sản lượng vào hộp nhựa và trượt vào ngăn đựng rau là đủ. Ở đây củ tồn tại đến ba tuần. Nếu bạn đóng thùng chứa, bạn nên thường xuyên kiểm tra sự ngưng tụ. Nếu có quá nhiều độ ẩm, vải có thể nhanh chóng bị mốc và mục nát. Các loại rau củ rửa sạch, gọt vỏ và chần có thể bảo quản trong tủ đông khoảng 12 tháng.
