Như tên gọi, củ cải mềm là một loại rau mùa xuân điển hình. Củ cải gây ấn tượng bởi hương vị thơm ngon, hơi ngọt. Củ cải đường rất hợp với nhiều món salad và có hương vị tuyệt vời khi ăn sống với nước chấm thơm ngon. Nhưng chúng cũng thích hợp cho các món nướng thơm ngon hoặc món rau ăn kèm. Bạn có thể tìm hiểu cách bảo quản rau theo mùa bằng cách đông lạnh trong bài viết này.
Làm cách nào để đông lạnh củ cải tháng Năm một cách chính xác?
Để đông lạnh củ cải tháng Năm, bạn nên rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành dải hoặc khối rồi chần củ cải tươi, sau đó rửa sạch trong nước đá rồi để ráo nước. Sau đó cho rau vào túi hoặc hộp đông lạnh và đông lạnh. Củ cải tháng Năm đông lạnh không còn thích hợp để ăn sống.
Mẹo mua sắm
Bạn chỉ nên đông lạnh củ cải còn tươi. Bạn có thể nhận ra điều này bằng các đặc điểm sau:
- Da hoàn toàn mịn màng và không có rãnh, rãnh hay vết cắt.
- Lá và thân giòn và có màu xanh nhạt mọng nước.
- Kiểm tra bằng ngón tay cái: Nếu củ cải bị mềm khi ấn bằng ngón tay cái của bạn, nó có thể bị hóa gỗ.
Sau khi mua, hãy bảo quản củ cải chưa rửa và cùng với rau xanh trong ngăn đựng rau củ của tủ lạnh. Họ ở đây suốt cả tuần.
Củ cải đông lạnh
Nếu bạn có nhiều củ cải trong vườn, bạn có thể bảo quản một phần thu hoạch trong khoảng mười tháng bằng cách đông lạnh:
- Rửa củ cải và dùng dao gọt vỏ.
- Cắt thành dải hoặc hình khối tùy theo sở thích cá nhân.
- Đổ nước muối vào nồi đun sôi.
- Chuẩn bị một bát nước đá.
- Thêm rau vào nước sôi và chần trong hai phút.
- Rồi dập tắt.
- Cháo trong một cái chao và để nguội hoàn toàn.
- Đổ vào túi cấp đông hoặc hộp đựng thích hợp và đông lạnh.
Sau khi đông lạnh, củ cải trở nên mềm sau khi rã đông và không còn thích hợp để ăn sống. Tuy nhiên, bạn có thể sử dụng chúng ở dạng đông lạnh, chẳng hạn như củ cải tươi cho các món ăn kèm hoặc món thịt hầm thơm ngon. Xin đừng để chúng nấu quá lâu, nếu không chúng sẽ không còn vết cắn nào nữa.
Mẹo
Bạn có thể gieo củ cải trong vườn từ rất sớm trong năm, chẳng hạn như trong khung trời lạnh. Chỉ sau sáu đến tám tuần, với đường kính từ 8 đến 12 cm, chúng đã sẵn sàng để thu hoạch. Nên che phủ củ cải bằng lưới sau khi nảy mầm, vì ruồi bắp cải rất thích những chiếc lá mỏng manh của cây.
