Trái cây trồng theo cách thông thường hầu như luôn bị nhiễm thuốc trừ sâu, chất chủ yếu bám vào vỏ. Ngoài ra, có một mức độ ô nhiễm vi trùng nhất định, đặc biệt là khi trái cây được bán công khai và đã được nhiều người chạm vào. Đó là lý do tại sao việc rửa kỹ thực phẩm trước khi tiêu thụ là điều quan trọng.
Làm cách nào để rửa trái cây đúng cách và loại bỏ thuốc trừ sâu?
Để rửa trái cây thật kỹ, trước tiên hãy loại bỏ bụi bẩn thô, rửa sạch dưới vòi nước và dùng ngón tay chà nhẹ cho sạch. Nếu quả cứng, bạn có thể dùng chổi quét rau. Để loại bỏ thuốc trừ sâu, hãy ngâm trái cây vào hỗn hợp nước và baking soda trong 10-15 phút rồi rửa sạch.
Bóc không tốt hơn rửa sao?
Tất nhiên, bạn cũng sẽ loại bỏ hầu hết thuốc trừ sâu bằng vỏ. Tuy nhiên, hầu hết các loại vitamin mà bạn sẽ vứt đi đều nằm ở bên trong và ngay dưới vỏ.
Một lập luận khác chống lại việc gọt vỏ trái cây chưa rửa là bạn có thể truyền vi trùng vào thịt bằng dụng cụ gọt vỏ. Đó là lý do tại sao trước tiên bạn nên rửa trái cây cẩn thận rồi ăn cả vỏ hoặc nếu không thích thì gọt vỏ.
Rửa trái cây thật kỹ
Làm sạch trái cây ngay trước khi tiêu thụ chứ không phải ngay sau khi mua. Điều này sẽ phá hủy lớp bảo vệ tự nhiên của trái cây và trái cây sẽ hư hỏng nhanh hơn.
Cách bạn rửa trái cây tùy thuộc vào độ mỏng của nó:
- Quả mọng: Đổ một ít nước vào bồn rửa, thêm quả mọng vào và di chuyển chúng cẩn thận. Lấy ra và để ráo nước hoặc nhúng vào rây.
- Đào, xuân đào và các loại trái cây khác có thịt khá mềm nên rửa sạch dưới vòi nước chảy trong nửa phút. Dùng ngón tay chà sạch nhẹ nhàng.
- Đối với táo và rau sống như cà rốt, bạn có thể dùng bàn chải rau có lông không quá cứng.
Baking soda loại bỏ thuốc trừ sâu
Không phải lúc nào cũng có thể loại bỏ hoàn toàn thuốc bảo vệ thực vật bằng nước tinh khiết. Nếu bạn muốn chắc chắn rằng những thứ này đã được rửa sạch, hãy làm theo các bước sau:
- Cho nước vào tô và rắc một ít baking soda.
- Cho hoa quả vào khoảng 10 đến 15 phút.
- Rửa sạch.
Quá trình này hơi tốn thời gian do thời gian chờ đợi, nhưng nó chắc chắn có thể hợp lý, chẳng hạn như nếu trẻ nhỏ muốn ăn trái cây được trồng thông thường còn nguyên vỏ.
Bạn có thể ăn trái cây từ canh tác hữu cơ trực tiếp không?
Mặc dù vết này không được xử lý bằng thuốc trừ sâu nhưng bạn cũng nên rửa cẩn thận trái cây từ vườn nhà mình và trái cây trồng hữu cơ. Nguyên nhân: Nhiều loại quả mọc sát mặt đất, tiếp xúc với đất. Vô số vi sinh vật sống ở đây có thể gây bệnh và do đó phải được rửa sạch.
Nếu bạn thích hái dâu trong rừng, những ký sinh trùng nguy hiểm như sán dây cáo có thể xuất hiện. Cũng nên nhớ rằng ngay cả với trái cây chưa phun, bạn cũng không biết nó đã qua bao nhiêu bàn tay.
Mẹo
Mua trái cây theo vùng và theo mùa nếu có thể, vì thực phẩm cần được xử lý bổ sung để vận chuyển đi xa. Ngoài ra, trái cây trồng ở Châu Âu phải tuân theo các yêu cầu nghiêm ngặt hơn về thuốc trừ sâu được phép và do đó ít bị ô nhiễm hơn.
