Ớt ngọt từ lâu đã mang tiếng là bị nhiễm thuốc trừ sâu nặng. Đây là lý do tại sao điều đặc biệt quan trọng đối với những quả được trồng thông thường là phải làm sạch chúng thật kỹ. Nhưng bạn cũng nên rửa sạch ớt từ vườn nhà hoặc trang trại hữu cơ trước khi ăn, vì đất và vi trùng có thể bám vào rau. Bạn có thể tìm hiểu cách thực hiện việc này tại đây.
Làm thế nào để rửa ớt đúng cách?
Để rửa ớt đúng cách, hãy cho ớt vào nước ấm, chải nhẹ bằng bàn chải rau mềm, rửa sạch dưới vòi nước rồi lau khô bằng khăn giấy.
Rửa ớt
Qua giặt cẩn thận, hầu hết bụi bẩn và chất gây ô nhiễm có thể được loại bỏ:
- Đổ nước ấm vào bồn rửa và đặt ớt vào đó.
- Chải nhẹ nhàng bằng bàn chải rau mềm.
- Xả nước và rửa lại rau dưới vòi nước chảy.
- Chà khô vỏ bằng giấy ăn.
Bỏ hạt và cắt ớt
Hạt nhỏ, nhẹ của hạt tiêu có thể dễ dàng loại bỏ nếu bạn cắt chúng ra khỏi vỏ có quả thể:
- Đặt hạt tiêu lên thớt và chia thành 2 miếng cách gốc cuống khoảng 1 inch.
- Lật hạt tiêu lại và cắt bỏ phần cuối một cách hào phóng.
- Bây giờ dùng dao đi vào phần thân quả và cắt phần lõi càng gần cùi càng tốt.
- Dựng và cắt theo chiều dọc.
- Đặt ớt lên thớt và cắt thành dải.
Nếu bạn cần toàn bộ nhóm, chẳng hạn như vì bạn muốn lấp đầy nó, bạn phải thực hiện theo cách khác:
- Cắt hạt tiêu bên dưới cuống.
- Tắt nó ra cùng với vỏ lõi.
- Nếu không thể dễ dàng loại bỏ phần này, hãy lắc nhẹ nắp nhỏ.
- Dùng thìa lấy hạt ra và rửa vỏ dưới vòi nước.
- Nếu vẫn còn sợi trắng trên cùi, bạn có thể để chúng trong vỏ.
Mẹo
ớt xanh được thu hoạch khi chưa chín. Khi ớt chín, ban đầu chúng chuyển sang màu vàng và sau đó chuyển sang màu đỏ khi chín hoàn toàn. Vị cũng thay đổi và ngọt dịu hơn.
