Đôi khi những quả mâm xôi cô lập có vị đắng đến mức miệng co lại và bắt đầu phản xạ nôn trớ. Vị đắng không thực sự phù hợp với mùi thơm mà chúng ta quen thuộc từ quả mâm xôi. Hậu quả của sự cay đắng là gì và đằng sau nó là gì?
Tại sao quả mâm xôi có vị đắng?
Quả mâm xôi chín mọng nước, thơm và ngọt. Tuy nhiên, mức độ chín tối ưu không dễ xác định bằng mắt thường vì quả chuyển sang màu đen từ lâu. Quả nửa chín có vị hơi chua,trái chưa chín có vị đắng Nấm mốc cũng có thể thay đổi mùi vị.
Quả mâm xôi đắng có độc không?
Nếu quả dâu đen chưa chín và do đó có vị đắng, bạn không phải lo lắng về việc chúng bị độc hại đến tính mạng nếu tiêu thụ với số lượng nhỏ. Trong mọi trường hợp, khó có ai tự nguyện ăn nhiều nó. Và nếu vậy, bạn có thể mong đợiĐau bụng và tiêu chảy.
Làm sao để biết quả mâm xôi đã chín chưa?
Quả mâm xôi chín có màu tím đậm hoàn toàn,gần như đencó màu. Chúng không sáng bóng, cómàu mờ Chúng có thể được loại bỏ khỏi thân cây rất dễ dàng. Để chắc chắn rằng mùa thu hoạch có thể bắt đầu, bạn nên nếm thử một vài loại trái cây. Nếu chúng ngon, bạn có thể và nên hái chúng sớm.
Quả mâm xôi chưa chín, đắng có chín không?
Không, quả mâm xôi không còn chín nữa. Bạn sẽ vô vọng chờ đợi vị đắng nhường chỗ cho vị ngọt thơm. Tuy nhiên, bạn không cần phải vứt bỏ những mẫu có vị hơi đắng và chua. Bạn có thể dùng chúng với trái cây ngọt hoặc giảm vị đắng bằng cách thêm đường, mật ong hoặc muối.
Điều gì khác có thể thay đổi hương vị của quả mâm xôi?
Có thể dự kiến sẽ có sự thay đổi về khẩu vị trong những trường hợp sau:
- bụi cây già quá
- không đủ nước
- có bào tử nấm mốc trên trái cây
- từng quả có màu trắng (cháy nắng)
Mẹo
Dâu đen nửa chín muối
Quả dâu đen chưa chín và hơi đỏ không ăn được ở dạng sống. Nhưng chúng có vị ngon bất ngờ khi ướp với giấm và dầu. Tương tự như dưa muối.
