Mầm bông cải xanh hiện đã có mặt ở nhiều siêu thị. Nhưng chúng không đặc biệt rẻ tiền và cũng không tươi mới mỗi ngày. Nếu muốn tiết kiệm tiền và có được một ly cocktail dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, bạn nên tự trồng mầm bông cải xanh. Tất cả những gì bạn cần là một chút bí quyết
Làm cách nào để nảy mầm hạt bông cải xanh?
Đầu tiên, hạt bông cải xanh được ngâm từ sáu đếntám giờtrong nướcSau đó, đổ nước và rửa hạt ít nhất hai lần một ngày bằng nước lạnh, trongnước Sau khoảng bảy ngày, mầm bông cải xanh đã sẵn sàng để thu hoạch.
Tại sao mầm bông cải xanh lại tốt cho sức khỏe như vậy?
Mầm bông cải xanh chứa rất nhiềuvitamin,khoáng chấtvànguyên tố vi lượngvà do đó còn được gọi là siêu thực phẩm. Đặc biệt đáng chú ý là các vitamin B1, B2, B6 và C, các khoáng chất canxi và natri cũng như các nguyên tố vi lượng kẽm, sắt và phốt pho. Ngoài ra, mầm bông cải xanh còn chứa dầu mù tạt có lợi cho sức khỏe được gọi làSulforaphane, chất tạo ra vị cay của những mầm này.
Hạt bông cải xanh phải ngâm trong bao lâu?
Hạt bông cải xanh nên được ngâmsáu đến tám giờ trong nước. Đừng để chúng ngâm quá mười giờ, nếu không hạt sẽ nảy mầm kém hơn và nguy cơ nấm mốc tăng lên.
Hạt bông cải xanh nảy mầm tốt nhất ở đâu?
Hạt bông cải xanh nảy mầm tốt nhất ởdark(nơi nảy mầm tối) và khoảng18 đến 22 °C nơi ôn đới. Kính nảy mầm đặc biệt (còn gọi là kính nảy mầm) là loại lý tưởng để ươm mầm. Bạn cũng có thể sử dụng một chiếc lọ khác và đậy lại bằng lưới lưới mịn và cao su hoặc nắp có lỗ.
Tôi tưới hạt bông cải xanh bao lâu một lần?
Nhớ tưới nước cho hạt bông cải xanh ít nhấthai lần một ngày chẳng hạn vào buổi sáng và buổi tối rồi đổ nước đi. Chỉ cần rửa sạch hạt là đủ. Bạn không cần phải ngâm lại.
Mất bao lâu để mầm bông cải xanh sẵn sàng?
Sau khoảngbảy ngày bạn có thể thu hoạch mầm tự làm và ăn ngay. Cũng có thể thu hoạch chúng chỉ sau ba ngày. Nhưng chúng chỉ là những cây bông cải xanh nhỏ, khối lượng sẽ tăng lên đáng kể trong những ngày tiếp theo.
Có thể bảo quản mầm bông cải xanh ở đâu?
Bảo quản mầm bông cải xanh đã thu hoạch trongtủ lạnh, chẳng hạn như trong bát có nắp và sử dụng chúng trong vòng ba ngày. Sau ba ngày, từng mầm có thể bắt đầu thối rữa hoặc mốc. Bạn có thể biết khi nào chóp rễ chuyển sang màu nâu và mầm có mùi mốc.
Mẹo
Dùng hạt tươi
Dùng hạt tươi để trồng mầm bông cải xanh và kiểm tra bao bì để xem hạt có thể nảy mầm trong bao lâu. Nếu hạt bông cải xanh quá cũ thì khả năng nảy mầm giảm đi đáng kể và có xu hướng hư hỏng khi đem trồng để nảy mầm.
