Không cần bàn cãi – tỏi rừng rất ngon và tốt cho sức khỏe. Nhưng tiếc là mùa chỉ kéo dài rất ngắn, đó là lý do tại sao nhiều người đang tìm kiếm một loại thực phẩm thay thế tỏi rừng có hương vị thơm ngon không kém. Đọc xem loại thảo mộc nào có mùi vị giống tỏi hoang dã và có thể sử dụng theo cách tương tự.
Những loại thảo mộc nào giống với tỏi rừng?
Những thứ này rất giống với tỏi hoang dãba loại thảo mộc, cũng thuộc họ allium và giống như tỏi hoang dã, có hương vị tỏi nhẹ:Trung Quốc hẹ(còn gọi là hẹ),hẹ tỏi(viết tắt là Knolau) vàsnake tỏi tâyTất nhiên,tỏi thật cũng thích hợp để thay thế.
Cách sử dụng hẹ Trung Quốc?
Hẹ hoặc hẹ Trung Quốc (Alliumodorum) không chỉ có hương vị rất giống với tỏi hoang dã mà còn được thu hoạch và sử dụng giống như chúng. Cắt những chiếc lá sát mặt đất và sử dụng chúngrawhoặcsteamedhoặccook trong Nhà bếp. Ngoài ra, hoa màu trắng và vỏ hạt cũng có thể ăn được, loại sau có thể dùng để làm nụ bạch hoa giả
Alliumodorum có thể được gieo trực tiếp ngoài trời từ tháng 4 đến tháng 5, mặc dù sở thích của nó khác với tỏi hoang dã: tỏi Trung Quốc cần mộtvị trí có nắngvà nhiều nhiệt độ. Cây có thể đượcthu hoạch từ tháng 7 đến tháng 9.
Cách trồng hẹ tỏi?
Hẹ tỏi là loàiAllium tuberosumđôi khi còn được gọi là hẹ. Nó có họ hàng gần với hẹ Trung Quốc và do đó rất giống với tỏi hoang dã và do đó có thể thay thế tốt. Công dụng trong nhà bếp cũng tương tự như tỏi rừng, Allium tuberosum làm phong phú thêm nhiều món ăn đặc trưng của Châu Á. Allium tuberosum cũng có thể được trồng trong vườn vàthậm chí trong chậu, mặc dù loài nàycũng phát triển mạnh trong bóng râm một phần. Các bộ phận trên mặt đất của cây chết vào mùa đông nhưng lại mọc lại vào mùa xuân năm sau.
Bạn có thể thu thập tỏi tây rắn hoang dã ở đâu?
Cái gọi là tỏi rắn (Allium scorodoprasum) cũng là một trong những loại thảo mộc tương tự như tỏi rừng. Loài này còn được gọi làtỏi ngoài đồngvà mọc hoang ở những nơi nhiều nắng trên đất ẩm, ví dụ như ở các khoảng trống trong rừng ngập nước, ven mương hoặc trên đồng cỏ ẩm ướt. Tất cả các bộ phận của tỏi tây rắn đều có thể ăn được, nhưng cây này dễ bị nhầm lẫn với các cây hành tím khác và với các loại cây có độc tương tự như tỏi hoang dã. Bạn có thể nhận ra chúng bằng nhữngfeatures:
- thường cao tới 100 cm
- có thể cao tới 150 cm
- lá hẹp, xù xì
- dài tới 40 cm
- hoa màu tím từ tháng 6 đến tháng 7
Mẹo
Tỏi hoang dã có thể bị nhầm lẫn với những loại cây nào?
Nhưng hãy cẩn thận khi thu thập tỏi hoang dã và các loại thảo mộc tương tự: Chúng có thể dễ bị nhầm lẫn với các loại cây có độc, đó là lý do tại sao bạn nên biết chính xác về loài và đặc điểm cụ thể của chúng. Điều này cực kỳ quan trọng, đặc biệt là khi thu thập động vật hoang dã! Đặc biệt, ngộ độc cây nghệ mùa thu hoặc cây arum có thể gây tử vong trong trường hợp nghi ngờ. Ngộ độc hoa huệ thung lũng ít nhất cũng khá khó chịu.
