Nhiều người biết rằng lá tỏi rừng rất ngon và có thể sử dụng theo nhiều cách khác nhau trong nhà bếp. Nhưng bạn có biết rằng hoa tỏi rừng cũng có thể ăn được và tạo thêm hương vị tỏi tinh tế cho nhiều món ăn? Bằng cách này, bạn có thể nhẹ nhàng làm khô những bông hoa mỏng manh của thảo mộc rừng.
Bạn có thể làm khô hoa tỏi rừng được không?
Trên thực tế, bạn có thể bảo quản hoa tỏi rừng rất tốt bằng cách sấy khô. Chỉ mất đi một chút hương thơm, hoa khô cũng giữ đượcmàu đẹpTỏi dại nở hoa từ cuối tháng 4 đến đầu tháng 5 trong khoảnghai đến ba tuần
Làm thế nào để làm khô hoa tỏi rừng?
Cách dễ nhất là làm khô những bông hoa tỏi rừng mỏng manhngay sau khi thu thập chúng - đừng để chúng héo trước, vì điều này sẽ làm hỏng mùi thơm! Thay vào đó, hãy làm như sau:
- Chỉ chọn những bông hoa hoàn hảo và khỏe mạnh.
- Rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy.
- Dùng giấy ăn lau khô hoa.
- Quay chúng vào máy quay salad nếu muốn.
- Trải đều trên khay nướng có lót giấy nướng.
- Sấy khô ở 70°C trong khoảng hai giờ.
Kẹp một chiếc thìa gỗ hoặc vật gì đó tương tự vào giữa cửa lò và lò để hơi ẩm có thể thoát ra ngoài. Ngoài ra, hoa cũng có thể được sấy khô trong máydehydrator.
Làm thế nào để bảo quản hoa tỏi rừng khô đúng cách?
Sau khi khô, hãy để hoa tỏi rừng nguội trướcSau đó đổ chúng vào hộp có thể đậy kín - nếu có thể, kín khí - ví dụ như bằng nắp vặn. Đặt bình này ởnơi tối và khô ráo, ví dụ như trong phòng đựng thức ăn hoặc tầng hầm.
Hoa tỏi rừng khô có thể dùng để làm gì?
Hoa tỏi rừng khô có thể dùng đượccho nhiều mục đích, ví dụ
- làm gia vị trong nấu ăn
- để rắc salad và súp
- tinh chế làm bánh sandwich
- như một phần trong hỗn hợp gia vị của riêng bạn
- cho muối tỏi hoang dã
- cho bơ hoa tỏi hoang dã
- cho pesto tỏi hoang dã
- cho quark thảo mộc và nước chấm
Hoa tỏi rừng khô đặc biệt hợp vớiHỗn hợp gia vị với - cũng khô - các loại thảo mộc như kinh giới, lá oregano, rau mùi tây và với ớt khô và bột hành tây.
Hoa tỏi rừng khô để được bao lâu?
Nếu bảo quản đúng cách, hoa tỏi rừng khô sẽ để đượckhoảng một năm. Nhưng hãy cẩn thận: khi thời gian càng tăng, hoa càng mất đi hương vị, đó là lý do bạn không nên bảo quản chúng quá lâu. Sẽ có hàng tiếp tế vào mùa xuân năm sau!
Mẹo
Bạn cũng có thể sấy khô lá tỏi rừng được không?
Về nguyên tắc, hoa tỏi rừng cũng có thể được sấy khô, nhưng quy trình này không được khuyến khích. Ngược lại với hoa, lá mất mùi thơm rất nhanh và do đó được bảo quản tốt hơn bằng cách đông lạnh.
