Đậu tươi luôn ngon. Nếu bạn trồng các loại đậu bụi như “Saxa”, “Speedy” và “Pfälzer Juni”, bạn chỉ phải đợi sáu tuần cho đến khi thu hoạch vụ đầu tiên. Nhưng các giống đậu bụi khác cũng sẵn sàng cho thu hoạch sau khoảng 10 tuần. Nếu bạn bắt đầu thu hoạch sớm và hái đi hái lại, bạn có thể thu hoạch trong vài tuần.
Làm thế nào để thu hoạch đậu Pháp đúng cách?
Để thu hoạch đậu bụi một cách chính xác, vỏ phải còn mềm và hạt không được nhìn thấy qua vỏ. Hái cẩn thận bằng ngón tay mà không làm hỏng chồi và thu hoạch thường xuyên để tối đa hóa năng suất. Tránh thu hoạch trong điều kiện ẩm ướt.
Thời điểm thu hoạch đậu bụi
Thời gian thu hoạch đậu bụi bắt đầu vào tháng 6, tùy thuộc vào giống. Vì đậu bụi có thể được gieo đến tháng 7 nên vụ thu hoạch kéo dài đến tháng 10.
Thu hoạch đậu rau tươi
Những hạt đậu mềm nhất là những hạt có vỏ và hạt chưa chín hoàn toàn. Hạt vẫn chưa được nhìn thấy qua vỏ. Đậu được chọn cẩn thận bằng ngón tay của bạn. Sau hai đến ba ngày, bạn có thể thu hoạch lại những quả đang phát triển.
Đậu bụi đã chín
Nếu bạn không chắc đậu bụi đã chín chưa, thủ thuật sau sẽ giúp ích:
- Uốn ống tay áo cẩn thận bằng ngón tay
- nếu xuyên qua trơn tru là chín
Thu hoạch đậu khô
Đậu bụi cũng bao gồm các loại đậu khô như giống “Canadian Wonder” và “Borlotto”. Chúng vẫn còn trên cây cho đến khi chúng chín hoàn toàn. Để khô, trải chúng cạnh nhau ở nơi khô ráo để chúng có thể tiếp tục chín trong ít nhất hai tuần.
Mẹo thu hoạch
- hái cẩn thận để chồi non không bị thương
- hái thường xuyên tăng năng suất
- không thu hoạch khi còn ướt để tránh lây lan dịch bệnh
- Dễ hái là những hạt đậu lơ lửng phía trên lá giống như “Golden Teepee”
Dùng đậu
Đậu mới thu hoạch có vị ngon nhất khi được chuẩn bị trong vòng vài ngày. Chúng được lưu trữ trong tủ lạnh. Vỏ quả có thể được bảo quản lâu hơn bằng cách đun sôi và đông lạnh.
Đậu tươi thích hợp cho các món súp, salad và các món rau. Điều quan trọng là phải nấu chúng vì đậu Pháp sống rất độc.
Mẹo & thủ thuật
Bằng cách trồng các giống đậu bụi khỏe mạnh, bạn có thể đạt được năng suất đáng tin cậy ngay cả trong điều kiện thời tiết không thuận lợi. Chúng bao gồm các giống “St. Andreas",
