Bất cứ ai nghĩ rằng thu hoạch củ cải đường là trò trẻ con và có thể thực hiện mà không cần bất kỳ kiến thức nền tảng nào là sai lầm. Để đảm bảo không có sai sót gì, việc thu hoạch củ cần có những kiến thức cơ bản nhất định. Nhưng cụ thể chúng là gì?
Làm cách nào để thu hoạch củ cải đường đúng cách?
Để thu hoạch củ cải đường, lý tưởng nhất là vào khoảng thời gian từ tháng 7 đến tháng 10, đào củ có đường kính 2,5 đến 7,5 cm, để lại cuống dài 2-3 cm và xoắn bớt lá. Củ có thể bảo quản trong tủ lạnh trong vài tháng.
Một khoảng thời gian dài
Nếu củ cải đường được trồng vào đầu tháng 3, nếu may mắn một chút thì vụ thu hoạch có thể bắt đầu vào tháng 5. Tuy nhiên, điều này cũng phụ thuộc vào sự đa dạng. Vào tháng 5 rễ vẫn còn nhỏ và mềm. Chỉ từ tháng 7 trở đi củ củ lớn hơn và thu hoạch được nhiều hơn.
Khi thu hoạch cần lưu ý là củ có đường kính từ 2,5 đến 7,5 cm. Điều này thường xảy ra từ tháng 7 trở đi. Thời điểm lý tưởng trong ngày để thu hoạch củ cải đường là vào buổi chiều hoặc buổi tối.
Mùa thu hoạch chính bắt đầu vào tháng 10. Vào mùa thu, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng củ cải đường không tiếp xúc với sương giá nghiêm trọng. Nó có thể chịu được nhiệt độ xuống tới -3 °C.
Các bước quan trọng nhất khi thu hoạch củ cải đường
Thời điểm không phải là yếu tố duy nhất quyết định thành bại khi thu hoạch củ cải đường. Có một số điểm cần lưu ý khi thu hoạch:
- Kéo hoặc đào củ lên khỏi mặt đất
- không tách hoàn toàn các cuống (nếu chúng dài từ 2 đến 3 cm thì có thể bảo quản lâu hơn)
- Vặn lá và không cắt bỏ (nếu không củ sẽ 'chảy máu')
Để thu hoạch dễ dàng hơn, bạn có thể sử dụng cái gọi là nĩa đào (€139,00 trên Amazon) để trợ giúp. Việc này cẩn thận nhấc củ xuống đất và đẩy nó lên bề mặt. Dùng tay nắm lấy phần đầu và cuối cùng củ cũng được kéo ra.
Củ có thể bảo quản trong tủ lạnh vài tháng sau khi thu hoạch. Ví dụ, chúng có thể được bảo quản trong tủ lạnh hoặc trong hộp cát ẩm ở tầng hầm. Chất lượng củ sau khi bảo quản khác nhau tùy theo giống tương ứng.
Mẹo & thủ thuật
Lá củ cải đường cũng có thể được thu hoạch. Việc này nên được thực hiện sớm, khi chúng còn mềm, nhỏ (không lớn hơn 10 cm) và ít axit oxalic. Nhưng hãy cẩn thận: Để đảm bảo củ tiếp tục phát triển, không nhất thiết phải cắt hết lá.
