Chuối đỏ hầu như không được biết đến ở Đức, nhưng loại trái cây lạ này ngày càng làm hài lòng những người sành ăn. Loại chuối này không chỉ gây ấn tượng bởi hương vị của nó. Thay vào đó, chất kem mềm mại và quyến rũ của chúng.
Chuối đỏ là gì và chúng đến từ đâu?
Chuối đỏ là một loại trái cây kỳ lạ có nguồn gốc từ Ấn Độ. Chúng nhỏ hơn và sắc hơn chuối vàng, có vỏ dày, màu đỏ và thịt mềm, mịn như kem. Giàu kali, chất xơ và vitamin, chúng rất lý tưởng cho trẻ em, người ăn chay, bệnh nhân tiểu đường và người ăn thực phẩm tươi sống.
Hình dáng và nguồn gốc
Loại chuối này có nguồn gốc từ Ấn Độ. Ngày nay, các quốc gia sau đây nằm trong số các khu vực trồng trọt chính:
- Brazil
- Ecuador
- Indonesia
- Kenya
- Mexico
- Phillipines
- Thái Lan
Chuối đỏ (Musa acuminata) nhỏ hơn một chút so với chuối quả màu vàng được biết đến ở đây. Chúng cũng có hình dạng hơi góc cạnh. Vỏ của chúng rất dày và chắc chắn. Những quả chuối này thoạt nhìn khác nhau vì màu nâu đỏ. Ở Đức bạn thường nhận được mẫu vật màu đỏ sẫm. Tuy nhiên, chúng chỉ chín sau vài ngày, ngay khi vỏ nhả bớt áp lực và trở nên sẫm màu hơn.
Cùi có đặc điểm là có độ đặc đặc biệt ngon ngọt. Nó có màu từ vàng đậm đến hơi đỏ.
Mẹo:
Quả chuối thường không được tiêu thụ ở Đức vì nó phần nào gợi nhớ đến những quả chuối chín quá. Mặc dù giá cao nhưng hương vị của loại trái cây kỳ lạ này chắc chắn rất đáng giá.
Thành phần
Chuối đỏ chứa nhiều kali và chất xơ. Do hàm lượng vitamin cao nên loại trái cây dễ tiêu hóa này đặc biệt thích hợp cho trẻ em, người ăn chay, bệnh nhân tiểu đường và người ăn thực phẩm tươi sống.
Vitamin và chất dinh dưỡng:
- Sắt
- Fluor
- canxi
- Magie
- mangan
- Selen
- Kẽm
- Vitamin A, B, C, E
Lưu ý:
Trẻ em hoặc những người bị dị ứng trước tiên nên thưởng thức loại quả này với số lượng nhỏ để kiểm tra khả năng chịu đựng của nó.
Cách sử dụng
Hương thơm nồng nàn của chuối đỏ đặc biệt phát triển khi ăn sống. Nhưng nó cũng rất phổ biến dưới dạng chiên, luộc hoặc nướng. Công thức nấu ăn cay chủ yếu chiếm ưu thế. Trong súp hoặc bánh ngọt, chúng có thể được kết hợp tuyệt vời với gừng, ớt đỏ hoặc ớt.
Lưu trữ
Chuối đỏ chín nhanh ở nhiệt độ phòng. Táo hỗ trợ quá trình này một cách tuyệt vời ở nhiệt độ khoảng 15 độ C. Cả hai loại trái cây đều được giữ trong hộp kín cho mục đích này. Trong mọi trường hợp, tủ lạnh không thích hợp để bảo quản.
Nếu phần đầu của quả chuối có dấu hiệu thối rữa thì bạn có thể cắt bỏ. Các giao diện sẽ tự khô lại. Tủy không bị nhiễm trùng.
Mẹo & thủ thuật
chuối đỏ có sẵn ở dạng bột khô. Những người ăn chay đánh giá cao chúng như một nguyên liệu ngọt ngào cho sinh tố tươi.
