Thoạt nhìn có thể không phân biệt được mận và mận. Tuy nhiên, cả hai cây hoa hồng đều có những đặc tính khác nhau. Chúng tôi sẽ tiết lộ cách bạn có thể nhận biết rõ ràng những nguồn năng lượng ngọt ngào này.
Sự khác biệt giữa mận và damson là gì?
Sự khác biệt chính giữa mận và mận là kích thước, hình dạng, màu sắc và độ đặc của chúng: mận nhỏ hơn, hình bầu dục thuôn dài, màu xanh đậm đến tím và có thịt cứng hơn, màu đỏ, trong khi mận có hình tròn, có nhiều màu sắc khác nhau và với thịt mọng nước, màu vàng xanh.
Tổ tiên chung
Mận là một phân loài của mận. Các nhà thực vật học nghi ngờ có nguồn gốc chung từ mận anh đào dại (Prunus cerasifera) và mận gai (Prunus spinosa).
Sự khác biệt
Mận:
- Kích thước: nhỏ hơn quả mận
- Hình dạng: nhỏ, hình bầu dục thon dài
- Màu sắc: đậm, hơi xanh đến tím
- rãnh (đường may) không rõ ràng
Thịt màu đỏ có vị chua ngọt, đặc quánh. Điều này có nghĩa là nó dễ dàng tách ra khỏi lõi.
Mận:
- Hình dạng: tròn đều
- Màu sắc: đỏ, xanh, tím đến đen
- rãnh rõ rệt
Ngọt và mọng nước, mận chín quyến rũ những người yêu thích trái cây. Do tính nhất quán lỏng lẻo nên chúng khó tách khỏi lõi. Ngược lại với mận, mận có thịt màu vàng xanh. Chúng cũng có ít đường hơn.
Cách sử dụng
Các loại trái cây thơm ngon được chế biến theo nhiều biến thể ẩm thực. Mận chứa ít nước hơn mận. Chúng phù hợp hơn với các loại bánh trái cây tươi, bánh bao mận hoặc món tráng miệng có vị trái cây.
Mận chín nhanh hơn khi đun nóng do độ mềm của chúng. Chúng thích hợp để làm rượu mùi, mứt, ngũ cốc hoặc mứt.
Cả hai loại quả này đều có thể bảo quản được nhiều tháng bằng cách phơi khô. Họ hoàn thiện món nướng Giáng sinh hoặc bữa tối năm mới một cách tuyệt vời về hương vị. Ngoài ra, chúng còn kích thích tiêu hóa và cung cấp năng lượng quý giá trong những tháng mùa đông lạnh giá.
Những điều đáng biết đối với những người có sở thích làm vườn
Về mặt tỷ lệ phần trăm, thị trường Đức bán nhiều mận hơn mận thật. Các phân loài khác của Prunus Domestica (mận) là mận Mirabelle và mận tái sinh. Ở miền nam nước Đức cả hai thuật ngữ được sử dụng khác nhau. Thường không thể phân biệt rõ ràng.
Vì cả hai loại quả này khác nhau chủ yếu về hình thức và độ đặc, nên một quả mận có thể được tạo ra bằng cách lai hai loại mận.
Thu hoạch
Mận và mận nở sớm. Do tính cách mạnh mẽ, họ thích thú với những vụ mùa bội thu trong các khu vườn được giao ở địa phương. Mận sớm chín từ giữa tháng Bảy. Sau đợt sương giá đầu tiên, mận ngọt là nền tảng tuyệt vời cho món xay nhuyễn tự làm.
Mẹo & thủ thuật
Cả hai quả đều để được tối đa một tuần sau khi thu hoạch. Chúng có thể bảo quản được tới 12 tháng khi đông lạnh.
