Basil đã đồng hành cùng con người từ xa xưa. Ngày nay phổ biến rộng rãi trên toàn thế giới, nguồn gốc chính xác của cây thảo dược huyền thoại phần lớn đã được làm sáng tỏ. Duyệt qua đây để biết thông tin thú vị về nguồn gốc, trồng trọt và sử dụng.
Những cột mốc lịch sử phát triển
Việc trồng húng quế rất có thể bắt đầu ở Ấn Độ. Cây thảo dược được mô tả chi tiết trong kinh điển Ấn Độ giáo có hàng nghìn năm tuổi. Cho đến ngày nay, người Ấn Độ vẫn đưa loại thảo mộc này vào các nghi lễ tôn giáo hàng ngày của họ. Các cột mốc sau đây đánh dấu con đường từ Basil đến Châu Âu, pha trộn giữa truyền thuyết và sự thật:
- Ở Ai Cập, vòng hoa húng quế được dùng làm đồ thờ cúng linh thiêng vào năm 3.500 trước Công nguyên
- Thầy thuốc nổi tiếng Hippocrates (460-377 TCN) có nhắc đến húng quế trong các bài viết của ông
- những người lính của Alexander Đại đế (356 – 323 trước Công nguyên) mang húng quế từ Ấn Độ đến miền nam châu Âu
- Hildegard von Bingen (1098-1179) khuyên bạn nên trồng cây hoàng gia trong vườn tu viện
Vậy là húng quế đã du nhập vào Đức vào đầu thế kỷ 12. Kể từ đó, công dụng chính của nó đã thay đổi từ một loại dược liệu thuần túy thành một trong những loại thảo mộc ẩm thực phổ biến nhất. Mặc dù mùi thơm không thể bắt chước của nó là điều không thể bàn cãi, nhưng việc sử dụng chữa bệnh hiện không được khuyến khích do có thể gây ra tác dụng gây ung thư.
Tu luyện không phức tạp
Bất kể nguồn gốc nhiệt đới của nó, việc trồng húng quế không hề phức tạp ngay cả ở các vĩ độ Châu Âu. Với nhiều loại giống khác nhau, có những mẫu cây để trồng lâu năm trên luống và trồng hàng năm trên ban công. Nếu bạn tính đến các khía cạnh thiết yếu sau đây, bạn có thể mong đợi vụ thu hoạch đầu tiên trong vòng vài tuần sau khi gieo:
- Gieo sau kính từ đầu tháng 4
- Nhiệt độ nảy mầm 20 đến 25 độ C
- Thời gian nảy mầm 5 đến 14 ngày
- trồng ngoài trời từ giữa tháng 5
- vị trí có nắng, ấm áp, được bảo vệ tốt
- đất giàu dinh dưỡng, tươi, ẩm
Chăm sóc húng quế đúng cách tập trung vào việc cung cấp nước và chất dinh dưỡng cân bằng. Miễn là chất nền không bị khô và được bón phân hữu cơ hàng tuần thì cây thảo mộc sẽ phát triển mạnh. Để kéo dài thời gian thu hoạch đến thời gian tối đa, việc ra hoa bị ngăn chặn bằng cách cắt chồi liên tục.
Mẹo & thủ thuật
Những người sành ăn không bao giờ thêm húng quế tươi vào món ăn còn nóng. Hàm lượng hương thơm độc đáo của lá gần như bị phá hủy hoàn toàn khi đun nóng. Chỉ đến giai đoạn chuẩn bị cuối cùng thì giờ của thảo dược hoàng gia mới đến.
