Nấm bơ khá phổ biến trong các khu rừng ở Đức - những người đi bộ thường không chỉ tìm thấy một mẫu vật mà nhiều mẫu vật nằm cạnh nhau. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi loại nấm ăn được này được sử dụng trong nhiều chảo rán. Tuy nhiên, nấm bơ gây ra các vấn đề về đường tiêu hóa ở một số người, tuy nhiên, bệnh này có thể giảm bớt hoặc thậm chí tránh được bằng cách làm sạch kỹ và lột bỏ da mũ.
Làm thế nào để làm sạch nấm bơ đúng cách?
Để làm sạch nấm bơ, bạn nên cắt bỏ phần thức ăn và những chỗ không thẩm mỹ, bóc vỏ nấm, dùng bàn chải nấm làm sạch nấm, rửa sơ qua với nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Ở đây bạn sẽ tìm thấy nấm bơ
Nấm bơ (Suillus luteus) có tên như vậy là do ống màu vàng bơ, chúng chỉ sẫm màu khi quả thể già đi. Chiếc mũ có đường kính từ 5 đến 12 cm và có màu nâu sẫm, hiếm hơn là màu nâu vàng. Mũ thường có bề mặt ẩm, dính, nhờn, là nơi sinh sản của nhiều vi khuẩn. Bạn có thể tìm thấy loại nấm này trong khoảng thời gian từ tháng 6 đến tháng 10, tốt nhất là ở gần những cây thông, nơi nó là đối tác của bệnh nấm rễ. Hiếm hơn nữa, nấm bơ còn kết hợp với cây vân sam hoặc cây thông.
Nấm bơ đôi khi gây khó chịu
Mặc dù nấm bơ được xếp vào loại nấm ăn được nên không độc hại nhưng nó lại gây ra các vấn đề về đường tiêu hóa ở một số người. Phản ứng dị ứng cũng đã được quan sát thấy. Vì lý do này, nếu bạn chưa từng ăn nấm bơ trước đây, ban đầu bạn chỉ nên thử một ít và chú ý đến bất kỳ phản ứng vật lý nào. Điều quan trọng nữa là phải chú ý đến vệ sinh và chế biến nấm càng tươi càng tốt.
Làm sạch nấm bơ thật kỹ
Nấm bơ hay còn gọi là nấm bơ là một trong những loại nấm bơ. Nó thường bị nhiễm giòi, đó là lý do tại sao bạn nên kiểm tra kỹ xem nó có bị giòi phá hoại trong rừng không. Cắt nấm theo chiều dọc vì nấm phàm ăn thường ẩn náu bên trong. Mũ dính dầu mỡ nên được lau bằng vải để loại bỏ độ ẩm. Về đến nhà, tốt nhất bạn nên rửa sạch và sơ chế nấm ngay:
- Đầu tiên hãy cắt bỏ thức ăn và những khu vực khó coi khác.
- Tháo nắp nấm ra vì điều này làm giảm nguy cơ mắc các vấn đề về đường tiêu hóa.
- Làm sạch nấm thật kỹ bằng bàn chải nấm.
- Rửa nấm đã rửa sạch và gọt vỏ một lần với nước.
- Để làm điều này, đặt chúng vào một cái chao.
- Cắt nấm thành từng miếng vừa ăn.
- Chuẩn bị, nấu kỹ trong ít nhất 15 phút.
- Nấm bơ ngon nhất chỉ đơn giản là chiên trong bơ.
Nhân tiện: Ở Bavaria, nấm bơ còn được gọi là “snot” vì chiếc mũ béo ngậy của nó.
Mẹo
Nấm bơ rất lý tưởng để sấy khô.
