Tỏi hoang dã là một trong những loại thảo mộc ẩm thực thường được thu thập trong tự nhiên. Điều này có nghĩa là có nguy cơ lây nhiễm mầm bệnh sán dây cáo ở những khu vực bị ảnh hưởng nếu không tuân thủ các quy tắc an toàn.
Làm thế nào để bạn bảo vệ mình khỏi sán dây cáo khi ăn tỏi hoang dã?
Để tránh bị nhiễm sán dây cáo khi ăn tỏi rừng, bạn nên rửa kỹ tỏi rừng dưới vòi nước nóng và chà xát từng lá. Sử dụng tỏi hoang dã ở dạng nấu chín hoặc từ khu vườn có hàng rào của riêng bạn cũng giảm thiểu rủi ro.
var player=document.getElementById(“audio_with_controls”);
player.addEventListener(“play”, function () {
console.log(“đến lúc rồi”); });
Công dụng tỏi rừng thu hái trong rừng
Sán dây cáo là một căn bệnh nguy hiểm, còn có thể lây truyền sang người qua phân của cáo khi chúng ăn cỏ dại. Đây là vấn đề với tỏi hoang dã vì nó thường được ăn sống như một thành phần trong món salad thảo mộc hoặc làm lớp phủ trên bơ và bánh mì sữa đông. Tuy nhiên, nguy cơ ăn phải những quả trứng nhỏ vô hình của sán dây cáo sẽ được giảm thiểu nếu bạn rửa kỹ tỏi rừng và dùng tay chà xát từng lá dưới vòi nước nóng. Ngẫu nhiên, bạn cũng nên làm điều này nếu bạn đã mua tỏi hoang dã ở dạng trồng trong chậu hoặc đã thu hoạch, vì tỏi hoang dã được bán thương mại không nhất thiết phải được trồng trên các khu đất có hàng rào.
Cách sử dụng tỏi rừng ở dạng nấu chín
Nếu muốn an toàn, bạn chỉ nên sử dụng tỏi rừng ở dạng nấu chín, mặc dù đã mất đi mùi thơm nhất định. Ví dụ: bạn có thể thực hiện việc này với các kiểu sử dụng sau:
- Gnocchi tỏi rừng
- Rösti tỏi rừng
- Bánh phồng cuộn tỏi rừng
- Nụ tỏi rừng ngâm
Luộc và ngâm những nụ hoa tỏi rừng chưa nở còn có ưu điểm là nụ bảo quản có thể bảo quản lâu hơn nhiều so với tỏi rừng tươi.
Trồng tỏi hoang dã an toàn trong khu vườn của riêng bạn
Nếu khu vườn của bạn không nằm ở bìa rừng và được bao quanh bởi hàng rào vườn, bạn có thể trồng tỏi hoang dã trong vườn của mình bằng cách gieo hoặc cấy toàn bộ cây và thu hoạch lá của nó mà không bị nhiễm sán dây cáo mầm bệnh.
Mẹo & thủ thuật
Trồng tỏi hoang dã trong vườn của riêng bạn có ưu điểm là nó không chỉ giúp loại bỏ nguy cơ sán dây cáo trên thực tế trên các khu đất có hàng rào cách xa rừng. Việc canh tác có kiểm soát ở khu vực trống dưới những cây rụng lá cũng giảm thiểu nguy cơ nhầm lẫn với các loài có độc như nghệ mùa thu, hoa huệ thung lũng và cây gậy Aaron.
