Vì cây me chua bị nhiều loài động vật coi thường như một loại cây làm thức ăn gia súc nên nó thường trở thành nạn nhân của các biện pháp kiểm soát của nông dân. Tuy nhiên, một số loài chắc chắn phù hợp cho con người tiêu thụ với số lượng hạn chế.
Có những loại cây me chua nào?
Có hơn 200 loài cây me chua khác nhau (Rumex), bao gồm cả cây me chua lớn thường được ăn (Rumex acetosa) cũng như cây me chua nhỏ, cây me chua xoăn, cây me chua La Mã, cây me chua núi cao và cây me chua máu. Đây là những thích hợp cho con người tiêu dùng với số lượng khác nhau.
Sorrel, thường được dùng để tiêu thụ
Cây me chua thường được sử dụng để tiêu thụ là cây me chua lớn (Rumex acetosa), mọc ở nhiều đồng cỏ ở Trung Âu ở cùng vị trí với cây mao lương leo. Mặc dù loại này cũng chứa kali hydro oxalate, có hại cho cơ thể con người khi tiêu thụ với số lượng lớn, nhưng lượng này có thể được quan sát bằng cách tuân thủ các quy tắc nhất định. Lá của loài này không còn được sử dụng hoặc chỉ nên dùng nấu chín nếu chúng chuyển sang màu đỏ vào mùa hè do hàm lượng chất đôi khi độc hại này ngày càng tăng. Cây me chua lớn đạt đến các độ cao khác nhau ở những nơi râm mát và đầy nắng, nhưng những gai hoa cao chót vót của nó hiếm khi cao dưới 100 cm. Để trồng trong khu vườn của riêng bạn, hạt giống của các mẫu vật hoang dã có thể được thu hoạch và rải trong khu vườn của riêng bạn. Hạt giống cây me chua có khả năng phục hồi có thể thích ứng với nhiều điều kiện địa điểm khác nhau, nhưng việc quản lý những cây có rễ sâu rất khó khăn sau khi chúng lan rộng lần đầu.
Gia đình bến tàu
Tổng cộng hơn 200 phân loài khác nhau thuộc họ dock (Rumex), bao gồm, ví dụ:
- Cây me chua nhỏ
- Krauser Dock
- Bến tàu La Mã
- cây me chua ở dãy Alps
- cây me chua
Hầu hết các loài bến tàu không có độc trực tiếp, nhưng tùy thuộc vào vị trí và loài, chúng có thể chứa lượng kali hydro oxalate gây tử vong khác nhau. Vì vậy, trước khi tiêu thụ chúng, nếu có thể, bạn nên tham khảo ý kiến của các nhà thảo dược ở khu vực thu hái tương ứng hoặc sử dụng phương pháp trồng hạt giống mua trong vườn của chính bạn.
Sự nhầm lẫn giữa cây me chua với các loài thực vật khác
Những người thu hái thảo mộc thiếu kinh nghiệm đôi khi có thể nhầm lẫn cây me chua với Cây gậy độc của Aaron. Vào một thời điểm nào đó trong mùa xuân, cây này có những chiếc lá non trông rất giống cây me chua. Tuy nhiên, có thể phân biệt dựa trên phiến lá, vì có các đầu thuôn nhọn ở hai đầu lá phía dưới của lá cây me chua. Đây là những hình tròn trên lá của Rod of Aaron. Nếu muốn an toàn, bạn nên đợi những bông hoa đầu tiên hình thành rõ ràng trước khi thu hoạch.
Mẹo & thủ thuật
Các họ hàng khác nhau của cây me chua có thể được phân loại dựa trên màu sắc của hoa, chiều cao của cây và tính chất của lá.
