Tùy theo giống mà quả hồng chín có màu cam tươi ít nhiều, mềm và ngọt. Khi chưa chín, chúng có thể chứa tannin đắng, chất này bị mất đi trong quá trình chín.
Làm thế nào để nhận biết một quả hồng chín?
Bạn có thể nhận biết một quả hồng chín nhờ màu cam đậm và độ mềm, ngọt. Mặt khác, trái cây chưa chín cứng hơn và có thể có vị đắng. Để chín, hãy để quả hồng ở nhiệt độ phòng cho đến khi chúng mềm và thịt của chúng có ánh thủy tinh, sáng bóng.
Quả hồng có kích thước bằng quả táo và có hình tròn, hơi bầu dục hoặc dẹt. Về ngoại hình, chúng đôi khi giống những quả cà chua bít tết lớn. Quả có vị ngọt, chứa nhiều vitamin A và có giá trị dinh dưỡng cao. Quả hồng có thể được tìm thấy quanh năm trong các gian hàng trái cây của siêu thị với nhiều tên gọi khác nhau:
- Sharon,
- Hồng hoặc
- Kaki.
Quả chín và chưa chín
Các loại trái cây không chỉ khác nhau về hình dạng, màu sắc mà còn ở nguồn gốc của chúng. Hầu hết hồng đến với chúng tôi từ Châu Á. Quả hồng chín có thịt rất mềm, giống như thạch, lấp lánh qua lớp vỏ với ánh sáng thủy tinh. Quả hồng chưa chín rất cứng và có hàm lượng tannin cao, tạo cho quả có cảm giác có lông trong miệng. Hàm lượng tannin giảm dần khi độ chín tăng lên.
Nếu bạn bắt gặp một loại quả như vậy, việc bảo quản hồng trong ngăn đá tủ lạnh trong thời gian ngắn sẽ giúp loại bỏ vị đắng. Tuy nhiên, cùi trở nên rất mềm do sương giá. Mặt khác, quả Sharon và quả hồng vẫn có thể ăn được ngay cả khi quả cứng vì những loại này thực tế không chứa tannin đắng. Chúng cũng có thể được lưu trữ trong một thời gian dài.
Nội thất và tiêu dùng
Trong canh tác thương mại, quả được thu hoạch khi chưa chín. Bằng cách này, chúng có thể được lưu trữ trong thời gian dài và vận chuyển quãng đường dài. Ngay trước khi bán, chúng được làm chín bằng khí chín. Kết quả là trái cây mất đi tannin mà không mất đi độ đặc chắc.
Vỏ quả hồng săn chắc, mịn màng và sáng bóng. Nó có thể được ăn mà không do dự và mang lại cho trái cây rất mềm một chút “cắn”. Tuy nhiên, nếu bạn thấy khó chịu vì độ đặc quánh, bạn có thể cắt đôi quả và múc ra để không ăn vỏ.
Mẹo & thủ thuật
Quả hồng là một loại quả mọng và còn được gọi là hồng, hồng Trung Quốc, hồng Nhật Bản.
