Cây hà thủ ô (Polygonum bistorta) là một loại cây lâu năm phát triển thấp, trải rộng như một tấm thảm. Cây sinh sản thông qua thân rễ và hạt của nó, chín vào cuối mùa hè. Nhân tiện, những thứ này có thể được chế biến giống như kiều mạch.
Cách sử dụng hạt hà thủ ô?
Hạt hà thủ ô, đặc biệt là hạt hà thủ ô đồng cỏ, có thể được thu hoạch, rửa sạch và nấu chín vào cuối mùa hè. Chúng thích hợp làm món ăn kèm với các món rau hoặc có thể xay và thêm vào bột mì. Cây còn được gọi là trà trong y học.
Gieo cây hà thủ ô vào mùa thu
Cây hà thủ ô ưa đất ẩm và do đó phát triển đặc biệt tốt gần nước đọng hoặc nước chảy. Nhờ những bông hoa dài và tươi tốt nên nó rất được ưa chuộng làm cây cảnh và cũng là nơi nuôi ong. Ngoài ra, cả lá non, chồi cũng như hạt đều có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau và ngon miệng. Nhân giống cây hà thủ ô bằng rễ hoặc hạt. Tiến hành như sau khi gieo:
- Cây hà thủ ô là loài nảy mầm lạnh.
- Vì lý do này, tốt nhất nên gieo hạt trực tiếp ngoài trời vào mùa thu.
- Ngoài ra, cũng có thể gieo vào khay gieo hạt.
- Sử dụng đất gieo hạt (€6,00 trên Amazon) hoặc hỗn hợp sỏi.
- Khi đó khả năng cây nảy mầm tốt là cao nhất.
- Nếu không thể, hãy mô phỏng diễn biến tự nhiên.
- Đầu tiên, hạt giống được giữ ẩm và ấm (tối đa 20 °C) trong khoảng ba tuần.
- Sau đó là thời kỳ lạnh giá với nhiệt độ quanh điểm đóng băng trong ít nhất bốn tuần.
- Bạn có thể mô phỏng điều này trong tủ lạnh (không phải tủ đông!).
- Sau giai đoạn làm mát là khoảng thời gian ở 5 đến 10 °C.
- Việc này sẽ kéo dài trong vài tuần.
- Sự nảy mầm xảy ra khi nhiệt độ tăng dần lên.
Xử lý hạt giống như kiều mạch
Cả lá non và chồi của cây hà thủ ô đồng cỏ đều có thể được ăn như một loại rau vào mùa xuân, nhưng chỉ trước khi ra hoa. Vào cuối mùa hè - tức là vào tháng 8 và tháng 9 - bạn có thể thu thập hạt chín vì chúng có thể được chế biến và sử dụng giống như kiều mạch liên quan - cũng là một loại cây hà thủ ô. Hạt hà thủ ô có thể được nghiền nhỏ và thêm vào bột mì hoặc làm món ăn phụ (ví dụ:Ví dụ: với các món rau). Cây còn được dùng làm trà trong y học.
Cách chuẩn bị hạt giống hà thủ ô đúng cách
Hạt hà thủ ô đồng cỏ mới thu thập được chuẩn bị tốt nhất theo cách đã được thử và kiểm nghiệm này:
- Rửa kỹ ngũ cốc bằng nước nóng trước khi nấu.
- Đổ cỏ và nước vào chậu theo tỷ lệ 1:2.
- Để nguội toàn bộ và đậy nắp nồi.
- Để hỗn hợp sôi.
- Hầm hạt cho đến khi nước ngấm hoàn toàn.
- Sau đó rửa kỹ ngũ cốc một lần nữa bằng nước nóng.
- Với một chút bơ và muối, các loại ngũ cốc sẽ tạo nên một món ăn kèm thơm ngon.
Mẹo & thủ thuật
Cây hà thủ ô, một loại cây leo, cũng có thể được nhân giống từ hạt. Chỉ có cây hà thủ ô Nhật Bản là không tạo ra hạt, vì chỉ có mẫu vật cái ở Châu Âu.
