Hoa phong lữ thơm - được gọi không chính xác như vậy vì chúng thực sự là hoa phong lữ lá có mùi thơm - đã được nhân giống đặc biệt ở Nam Phi và các vùng của Namibia trong ít nhất 200 năm. Loại cây này cũng rất được ưa chuộng ở đất nước này không chỉ vì hoa đẹp mà còn vì tính linh hoạt của chúng.
Hoa phong lữ thơm có ăn được và sử dụng được trong nhà bếp không?
Đúng vậy, hoa phong lữ thơm ăn được và có nhiều công dụng. Cả lá và hoa đều có thể được sử dụng trong nhà bếp để tạo hương vị và trang trí cho các món ăn ngọt và mặn. Tốt nhất nên sử dụng những loại cây được trồng đặc biệt để tránh ô nhiễm.
Hoa phong lữ thơm nồng nàn
Mùi hương nồng nàn của hoa phong lữ thơm không đến từ hoa mà đến từ lá. Chúng chứa nhiều tuyến chứa đầy tinh dầu và được cây sử dụng một cách tự nhiên để tự vệ trước côn trùng, sâu bệnh và động vật ăn thịt. Phạm vi biến đổi của mùi hương cực kỳ rộng: Ngoài hương chanh, bạc hà hoặc hoa hồng, còn có hoa phong lữ có mùi thơm khá đắng hoặc cay của nhựa thông, nhục đậu khấu, gừng, táo, cam hoặc đào.
Hoa phong lữ thơm đa năng trong bếp
Lá của cây pelargonium thơm có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau. Bạn có thể làm khô chúng và sử dụng chúng để làm món potpourris hoặc túi thơm, nhưng bạn cũng có thể dùng chúng tươi để trang trí và tạo hương vị cho các món ăn ngọt và mặn. Không chỉ lá mà cả hoa cũng ăn được.
Dùng hoa phong lữ thơm chanh
Hoa phong lữ thơm có mùi chanh như Pelargonium Crispum hoặc Pelargoniumodoratissimum theo truyền thống được sử dụng chủ yếu để tạo hương vị cho trà, nhưng cũng được sử dụng để làm kem hấp (chẳng hạn như rất ngon với quả mâm xôi) hoặc trong món salad trái cây. Lá cắt nhỏ cũng rất ngon dùng thay cho rau thơm làm salad.
Hoa phong lữ thơm hoa hồng trong bếp
Pelargonium capitatum và Pelargonium Graveolens có mùi hoa hồng nồng nặc và được sử dụng chủ yếu ở Vương quốc Anh để chế biến các loại bánh ngọt, bánh tart, món tráng miệng (chẳng hạn như các loại kem khác nhau) và mứt. Ví dụ: chúng có hương vị đặc biệt ngon khi kết hợp với nhiều loại quả mọng khác nhau (ví dụ: quả lý chua, quả mâm xôi).
Dùng phong lữ thơm bạc hà
Pelargonium tomentosum là một loại phong lữ có mùi thơm bạc hà nồng nàn và có thể được sử dụng ở bất cứ nơi nào bạn muốn sử dụng lá bạc hà: những chiếc lá được cắt nhỏ có hương vị trà và nước chanh, nhưng cũng lý tưởng cho tiếng Ả Rập (hoặcẨm thực lấy cảm hứng từ Ả Rập.
Những điều khác bạn nên chú ý khi sử dụng
Nếu bạn muốn sử dụng hoa phong lữ thơm trong nhà bếp thì bạn chỉ nên sử dụng những loại cây mà bạn tự trồng. Các mẫu vật được mua thương mại (và không được phê duyệt rõ ràng để tiêu thụ) thường được xử lý trước bằng thuốc trừ sâu và do đó không thể ăn được với lương tâm trong sạch.
Mẹo
Hoa phong lữ thơm chanh nói riêng thường được trồng để xua đuổi ong bắp cày vào mùa hè.
