Cũng giống như hoa oải hương, cỏ xạ hương cũng gợi lên một thảm hoa tươi tốt với những bông hoa màu tím, hồng hoặc trắng. Đặc biệt, các giống dây leo mang lại khung cảnh mê hoặc trong vườn khi chúng đang nở hoa.
Khi nào cỏ xạ hương nở hoa và hoa có ăn được không?
Thời kỳ ra hoa của cỏ xạ hương chủ yếu kéo dài trong tháng 6 và tháng 7, mặc dù một số giống có thể nở hoa vào tháng 10. Hoa húng tây có thể ăn được và thích hợp làm gia vị và trang trí các món ăn.
Thời điểm cỏ xạ hương nở
Hầu hết trong số khoảng 210 cây húng tây nở hoa vào tháng 6 và tháng 7, một số thậm chí nở hoa vào tháng 10. Nếu muốn dùng lá cây cỏ làm gia vị hoặc làm dược liệu thì nồng độ tinh dầu thơm đạt cao nhất ngay trước khi ra hoa. Nhưng cỏ xạ hương ra hoa vẫn có thể được thu hoạch, ngay cả khi hương vị của nó không còn nồng nữa. Lá húng tây được thu hoạch tốt nhất vào giờ ăn trưa, khi chúng có vị ngon nhất.
Cắt húng tây
Muốn thu hoạch cỏ xạ hương chất lượng cao quanh năm thì nên tỉa hoa thường xuyên để cây lại đâm chồi tươi, thơm. Cây húng tây là một loại cây bụi lâu năm có các chồi già trở nên hóa gỗ theo thời gian - nếu có thể, đừng cắt vào phần gỗ cũ vì những chồi mới sẽ hình thành từ những cành xanh. Những bông hoa được thụ phấn bởi các loài côn trùng như bướm hoặc ong - cỏ xạ hương giàu mật hoa là đồng cỏ phổ biến của ong - và sau đó phát triển các viên nang hạt màu nâu, được gọi là quả hạch.
Hoa cỏ xạ hương ăn được
Không chỉ lá mà cả hoa húng tây cũng có thể dùng làm gia vị và trang trí các món ăn. Với mục đích này, hãy cắt toàn bộ thân cây có lá và hoa và sử dụng tươi hoặc khô. Không giống như nhiều loại thảo mộc khác, cỏ xạ hương vẫn giữ được mùi thơm ngay cả khi phơi khô.
Khoai tây húng tây
Một cách thay thế ngon miệng cho khoai tây hương thảo là cách chế biến ít được biết đến hơn với cỏ xạ hương. Luộc những củ khoai tây nhỏ còn nguyên vỏ trong nước muối rồi chiên đều trong bơ cùng với lá húng tây tươi hoặc khô bào sợi. Khoai tây húng tây thành phẩm có thể được trang trí đẹp mắt bằng hoa húng tây.
Mẹo & thủ thuật
Bạn cũng có thể bảo quản cỏ xạ hương bằng cách ngâm thân cùng lá và hoa trong mật ong hoặc dầu ô liu để thu được dầu hoặc mật ong có hương vị thơm ngon - một sự thay thế tuyệt vời cho mật ong cỏ xạ hương quý hiếm.
