Hoa nhiều màu sắc và đẹp đến nỗi mắt bạn nhảy lên vui sướng. Cây kim ngân đặc biệt ấn tượng với những bông hoa nở rộ. Không có gì lạ khi những người làm vườn nảy ra ý tưởng ăn loại cây này bằng cả “da và tóc” của nó. Nhưng điều này có hoàn toàn vô hại không?
Cây kim ngân có ăn được không?
Rau sam không độc hại nhưng có ít mùi vị và không nên tiêu thụ với số lượng lớn vì nó có chứa alkaloid và axit oxalic. Họ hàng gần của món ăn này là rau sam mùa hè, có thể dùng trong món salad và các món ăn khác.
Không độc hại nhưng không tinh tế lắm
Loại hoa mùa hè không cứng này, thích hợp cho cả luống lâu năm và chậu trên sân thượng chẳng hạn, không độc. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là việc ăn với số lượng lớn được ưa chuộng. Nó là một loại cây cảnh và có hương vị không mấy thú vị.
Không tiêu thụ với số lượng lớn
Nếu bạn vẫn cảm thấy muốn sử dụng cây kim ngân trong mùa đông, hãy thử trồng cây. Nhưng bạn không nên ăn chúng với số lượng lớn. Nó chứa nhiều chất khác như alkaloid và axit oxalic. Cả hai chất này đều có tác dụng có hại cho cơ thể với số lượng lớn.
Đừng nhầm lẫn với họ hàng gần của nó, loài săn đuổi mùa hè
Những người yêu thích thực vật chưa nghiên cứu chính xác về thực vật học đôi khi gọi một cách không chính xác cây đuổi bắt mùa hè là cây đuổi bắt. Nhưng đây là hai loại cây khác nhau, mặc dù chúng có liên quan chặt chẽ với nhau.
Hoa và lá ăn được và làm thuốc
Nếu bạn đang thắc mắc liệu món rau răm mùa hè của mình có ăn được hay không thì câu trả lời rõ ràng là: có. Hoa và lá của loại cây này có thể ăn được và thậm chí còn cực kỳ ngon. Những chiếc lá nhỏ có vị hơi chua và tiết ra một loại chất nhầy khi nhai.
Chất nhầy và các hoạt chất khác có tác dụng tích cực đến quá trình tiêu hóa. Nhưng không chỉ hệ tiêu hóa được hưởng lợi từ việc tiêu thụ loại rau này:
- giúp chữa bệnh chàm
- có tác dụng chống viêm
- làm dịu vết đốt và ngứa do muỗi đốt và ruồi trâu cắn
- cứu vết bỏng
- cung cấp vitamin cho cơ thể
- Ngăn ngừa chứng ợ chua
Bạn có thể sử dụng lá và hoa để làm gì
Bạn có thể thêm rau răm vào món salad, nhưng nó cũng có hương vị tuyệt vời khi ăn riêng và không đắng chút nào. Nó cũng thích hợp để tăng cường quark và súp. Ngay cả khi xào hoặc chần nhẹ, hương vị của nó vẫn không thể chê vào đâu được. Những nụ hoa khép kín (từ tháng 5) được coi là món ngon ở một số nơi và được dùng thay thế cho nụ bạch hoa.
Mẹo
Những bông hoa riêng lẻ thường tạo thêm nét hoàn thiện cho các món ăn như đĩa nguội, salad và món tráng miệng ngọt ngào.
