Quinces có họ hàng gần với táo và lê nên có rất nhiều điểm tương đồng với những loại quả này. Tuy nhiên, mộc qua không thể ăn được như họ hàng của chúng vì đơn giản là chúng quá cứng và hương vị cũng không ngon lắm. Tuy nhiên, nước ép mộc qua có vị ngon nên bạn nên làm nước ép từ mộc qua.
Làm lạnh nước ép mộc qua?
Bạn có thể ép lạnh mộc qua bằng cách nghiền nhuyễn các loại trái cây thái nhỏ, đông lạnh và rã đông. Những miếng trái cây mềm được ép trong máy ép trái cây và tạo ra nước ép mộc qua trong, sảng khoái, có thể uống nguyên chất hoặc pha trộn.
Ép mộc qua một cách lạnh lùng
Quines thường được ép lấy nước bằng cách đun sôi hoặc hấp. Với quy trình này, trái cây trở nên mềm và có thể ép được. Nước ép nóng có thể được đổ vào chai vô trùng và bảo quản trong thời gian dài hơn. Cũng có thể ép lạnh nhưng phức tạp hơn một chút.
Sản xuất nghiền để ép lạnh
Để thu được nhiều nước ép nhất có thể bằng quy trình ép lạnh, bạn cần tạo ra một loại nước ép từ trái cây.
- Cắt mộc qua thành những miếng nhỏ nhất có thể.
- Đông lạnh các miếng trái cây trong hộp đựng thích hợp.
- Rã đông sau một tuần.
- Đập nát những miếng trái cây đã mềm trong máy xay thực phẩm.
Thay vì làm nhuyễn bằng cách đông lạnh, bạn cũng có thể thái nhỏ mộc qua. Tuy nhiên, bạn cần một máy băm rất mạnh cho việc này. Bạn có thể nhấn các đoạn kết quả theo cách tương tự như mash.
Thể hiện quá trình nghiền trong máy ép trái cây
Máy ép trái cây là một thùng chứa hình thùng được làm bằng gỗ hoặc kim loại. Lót thùng chứa bằng một miếng vải cotton mịn và thêm hỗn hợp nghiền. Đóng thùng chứa và xoay trục chính. Trục xoay này bây giờ ép các đĩa gỗ hoặc kim loại lên máy nghiền và ép nó ra. Nước ép chảy ra khỏi lỗ được cung cấp và qua một cái rây. Sàng lọc tất cả các thành phần rắn. Kết quả là nước ép mộc qua trong.
Nước trái cây tươi mát có vị hơi chua và có thể uống nguyên chất hoặc pha với các loại nước trái cây khác.
Nếu bạn muốn đóng chai và bảo quản nước ép, bạn phải đun sôi nước ép và đổ nóng vào chai vô trùng. Nếu sản xuất số lượng lớn mộc qua, bạn nên cố gắng ép thu hoạch của mình trong một nhà máy rượu cho phép. Những công ty này, chủ yếu hoạt động trong lĩnh vực trái cây, có máy ép lớn giúp bạn ép nước mộc qua một cách dễ dàng.
