Thảo mộc hoang dã ăn được rất phong phú. Hầu như không ai thực sự biết gì về nó. Hãy để một mình đạt được nó. Các loại thảo mộc hoang dã có nhiều thành phần có giá trị hơn hầu hết các loại cây trồng. Và hầu hết mọi thứ trong số chúng đều có tác dụng chữa bệnh. Đây là một lựa chọn.
Thảo dược hoang dã nào ăn được và tốt cho sức khỏe?
Các loại thảo mộc hoang dã ăn được như tỏi rừng, cây tầm ma, thảo mộc Pháp, hoa cúc, ngỗng xay, Gundermann, Guter Heinrich, mù tạt tỏi, bồ công anh, cỏ xanh và mộc nhĩ rất giàu chất dinh dưỡng quý giá và có thể được sử dụng theo nhiều cách trong phòng bếp. Khi thu hái chú ý nguy cơ nhầm lẫn với cây độc.
Tỏi rừng
Nó còn được gọi là tỏi rừng. Đó cũng là cách nó có vị. Cây phát triển đến độ cao từ 10 đến 40 cm và ra hoa màu trắng từ tháng 4.
- Vị trí: rừng rụng lá và rừng ven sông
- Bộ phận sử dụng: lá và hoa
- Thời gian thu: tháng 3 và tháng 4; Hoa từ tháng 4 đến tháng 5
Lưu ý:Có nguy cơ nhầm lẫn với hoa huệ độc của thung lũng và hoa nghệ tây mùa thu.
Cây tầm ma
Cây tầm ma là một trong những loại thảo mộc hoang dã có giá trị nhất mà chúng tôi có ở đất nước này. Nó chứa đầy các thành phần lành mạnh. Trà cây tầm ma rất lý tưởng để thanh lọc cơ thể vào mùa xuân.
- Vị trí: dọc lối đi, hàng rào
- Bộ phận dùng được: lá và hạt
- Thời gian thu hái: Lá từ tháng 4 đến tháng 6; Hạt giống từ cuối tháng 7 đến tháng 10
thảo dược Pháp
Thảo mộc Pháp còn được gọi là thảo mộc nút. Ngày xưa người ta trồng làm rau nên mùi vị rất ngon. Các loại rau xanh có thể được sử dụng trong món salad và súp. Cây con có thể được trồng từ hạt.
- Địa điểm: vùng đất hoang
- Bộ phận dùng được: lá và hạt
- Thời gian thu hái: Lá từ tháng 4 đến tháng 9; Hạt giống từ tháng 7 đến tháng 10
Hoa cúc
Hoa cúc là một trong những loại thảo mộc hoang dã đầu tiên vào mùa xuân. Nó không phải lúc nào cũng phải được tìm kiếm từ xa, vì nó cũng là vị khách thường xuyên đến các khu vườn.
- Vị trí: đồng cỏ và đồng cỏ
- Bộ phận sử dụng: lá và hoa
- Thời gian thu hái: lá từ tháng 3 đến tháng 5; Hoa từ tháng 3 đến tháng 7
Giersch
Quả bầu thoạt nhìn không có gì đặc biệt hấp dẫn nhưng nhất định phải thử. Hương vị của cà rốt và rau mùi tây phù hợp với nhiều món ăn. Đôi khi nó có thể được tìm thấy trong vườn cùng với một số loại thảo mộc hoang dã khác.
- Địa điểm: đồng cỏ và đồng cỏ, rừng rụng lá
- Bộ phận sử dụng: lá và hoa
- Thời gian thu hái: Lá từ tháng 4 đến tháng 5; Hoa từ tháng 6 đến tháng 8
Gundermann
Gundermann rất thơm. Nhưng nó cũng có nhiều vị đắng và tannin. Đó là lý do tại sao các loại thảo mộc cay nên được sử dụng ở liều lượng vừa phải.
- Vị trí: đồng cỏ và đồng cỏ
- Bộ phận sử dụng: lá
- Thời gian thu gom: từ tháng 3 đến tháng 6
Henry tốt bụng
Good Henry từng được trồng trong các khu vườn nhỏ cho đến khi nó được thay thế bằng rau bina. Trong khi đó, anh ấy đang dần lấy lại vị trí của mình. Nhưng nó vẫn có thể được tìm thấy trong tự nhiên.
- Vị trí: đường dẫn và trường
- Bộ phận sử dụng: lá
- Thời gian thu thập: từ tháng 4 đến tháng 6
Mẹo
Bạn có thể đông lạnh lá Good Henry cho mùa đông. Để làm được điều này, trước tiên thảo mộc phải được chần sơ qua.
Mù tạt tỏi
Nếu bạn không chịu được củ tỏi nhưng thích mùi thơm thì có thể dùng mù tạt tỏi. Sau đó, tốt nhất là ăn sống trong món salad. Bằng cách này vị cay được giữ nguyên hoàn toàn.
- Địa điểm: bụi rậm và rừng
- Bộ phận sử dụng: lá và hoa
- Thời gian thu hái: Lá từ tháng 4 đến tháng 6; Hoa từ tháng 5 đến tháng 6
Bồ công anh
Bồ công anh có thể ăn được từ hoa đến rễ, với những cây mới mọc được hầu hết người sưu tập ưa thích. Chỉ nhặt nó từ một đồng cỏ nơi có những chú chó nhỏ chạy nhảy xung quanh và không có ô tô nào gần đó. Là một loại thảo mộc hoang dã, bồ công anh thường mọc ở các bãi cỏ.
- Vị trí: trên đồng cỏ, dọc các con đường
- Bộ phận dùng được: lá, hoa, thân, rễ
- Thời gian thu hái: lá từ tháng 3 đến tháng 5; Ra hoa từ tháng 4 đến tháng 8; Rễ vào tháng 10
cây cỏ xanh
Chickweed là món salad thay thế “hoang dã” lý tưởng cho nhiều nhà sưu tập thảo mộc hoang dã. Nó dịu nhẹ và do đó có thể kết hợp tốt với nhiều nguyên liệu salad khác.
- Vị trí: bụi cây, cánh đồng, lối đi
- Bộ phận sử dụng: lá và hoa
- Thời gian thu: tháng 3 và tháng 4; Hoa từ tháng 4 đến tháng 5
Gỗ
Rác không ăn được mà chỉ nếm và ngửi. Đầu tiên nó phải héo sau khi được hái và sau đó cho chúng ta mùi thơm.
- Vị trí: rừng rụng lá và rừng ven sông
- Bộ phận sử dụng: lá và hoa
- Thời gian thu thập: Tháng 3 đến tháng 10
Thêm nhiều loại thảo dược hoang dã ăn được
Nếu bạn thu thập các loại thảo mộc hoang dã, bạn có thể bắt gặp những mẫu vật ăn được sau:
Bach speedwell, barbara thông thường, hogweed đồng cỏ, hogweed thông thường, ngải cứu thông thường, bạc hà núi, hải ly, Loosestrife, râu sừng dài đồng cỏ, cây lưu ly, cây nâu nhỏ, cải xoong, dost thông thường, kẹo dẻo, cây bạch chỉ, hạt dẻ đất, rau diếp cừu, áo choàng của phụ nữ, cây kế ngỗng thông thường, râu dê hoang dã, ngỗng leo, diều hâu nhỏ, rau má, ví của người chăn cừu, chân ngựa non, St. John's wort, hoa cúc, rau mùi tây bò, cỏ ba lá đỏ, cây ngưu bàng lớn, hà thủ ô, mullein, hoa ngô, đồng cỏ rơm rạ, cẩm quỳ dại, cây orach, cà rốt hoang dã, rễ đinh hương, hạt tiêu, cây pennigwort, bắp cải mưa thông thường, cây xô thơm đồng cỏ, cây me chua, cây me chua, cây đuôi ngựa, cỏ thi, cây bọt biển, cây thông bò, cây mù tạt, cây cỏ sbill, nhựa thơm, cây tầm ma, cây tím, chuối sườn, rau diếp xoăn thông thường, đầu đồng cỏ lớn,
Mẹo
Thảo mộc hoang dã độc hại chiếm thiểu số, nhưng không nên đánh giá thấp nguy cơ nhầm lẫn. Hãy nhanh chóng tìm hiểu về các đặc điểm khác biệt.
