Củ xanh mỏng manh là dưỡng chất và vitamin kỳ diệu thực sự, thậm chí còn được Hiệp hội Dinh dưỡng khuyên dùng để ngăn ngừa đột quỵ và huyết áp cao. Chúng tôi đã chọn cho bạn những công thức nấu ăn tuyệt vời trong đó su hào đóng vai trò chính.
Công thức nấu su hào ngon là gì?
Hãy thử công thức nấu món su hào thơm ngon của chúng tôi, chẳng hạn như salad củ cải su hào tươi mát với các loại thảo mộc tươi và nước táo hoặc món su hào chiên giòn với sốt sữa chua và cải xoong. Cả hai công thức đều tốt cho sức khỏe, bổ dưỡng và hoàn hảo cho mùa hè.
Salad su hào và củ cải
Mùi thơm dịu nhẹ của su hào hòa quyện tuyệt vời với vị cay nhẹ của củ cải. Món salad thơm ngon này là món ăn đặc biệt không chỉ trong những ngày hè nóng bức.
Thành phần dành cho 4 người:
- 2 su hào cỡ vừa
- 1 bó củ cải lớn
- 2 quả táo chua ngọt
- 75 g kem
- 75 g sữa chua tự nhiên
- 3 muỗng canh nước cốt chanh
- Muối, tiêu, đường
- Các loại thảo mộc tươi, như thì là, dầu chanh, hẹ, rau mùi tây
Chuẩn bị:
- Rửa su hào, củ cải và táo.
- Gọt vỏ su hào, cắt đôi và bỏ lõi táo.
- Nạo thô các nguyên liệu rồi trộn ngay với nước cốt chanh.
- Đánh kem cho đến khi hơi cứng và cẩn thận cho sữa chua vào.
- Nêm muối, tiêu và đường.
- Đổ nước sốt vào món salad và để trong tủ lạnh khoảng nửa giờ.
- Băm nhỏ các loại rau thơm và rắc lên salad.
Schnitzel Kohlrabi sốt sữa chua
Schnitzel su hào tẩm bột của chúng tôi chứng minh rằng không phải lúc nào cũng nhất thiết phải là thịt. Không chỉ trẻ em mới yêu thích món rau cốt lết chiên giòn ăn kèm khoai tây non.
Thành phần dành cho 4 người:
- 2 su hào cỡ vừa
- 100 g vụn bánh mì
- 50 g bột mì
- 2 quả trứng
- 250 g sữa chua tự nhiên
- 1 hộp cải xoong
- 2 thìa nước cốt chanh
- 1 thìa mật ong
- Muối và tiêu
- bơ trong
Chuẩn bị
- Rửa su hào, gọt vỏ và cắt thành từng lát dày khoảng 1 cm.
- Đổ nước vào nồi lớn đun sôi và thêm muối.
- Nấu các lát su hào trong ba phút cho đến khi chín.
- Trong khi đó, cắt cải xoong ra khỏi luống, rửa sạch rồi chấm với sữa chua, mật ong, một ít nước cốt chanh, muối và tiêu.
- Để ráo su hào và rửa ngay bằng nước lạnh.
- Lau khô bằng giấy ăn.
- Chuẩn bị dây chuyền làm bánh mỳ: Trộn bột mì với muối và tiêu vào đĩa sâu lòng, đánh trứng ở đĩa thứ hai, đổ vụn bánh mì vào đĩa thứ ba.
- Đun chảy bơ đã lọc trong hai chảo.
- Đầu tiên hãy lăn các lát su hào vào bột mì, sau đó nhúng chúng vào trứng và cuối cùng lăn chúng trong vụn bánh mì. Nhấn chặt bánh mì.
- Chiên trên chảo cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.
Mẹo
Chất xơ có trong su hào đảm bảo quá trình tiêu hóa được điều hòa. Tuy nhiên, loại rau này không có tác dụng gây đầy hơi như nhiều loại bắp cải khác nên được những người nhạy cảm dung nạp tốt.
