Rau diếp Iceberg là một trong những loại rau diếp được ưa chuộng nhất vì lá giòn và hương vị nhẹ nhàng nhưng tươi mát. Việc tiếp tục trồng rau diếp gợi nhớ đến bắp cải. Ngay cả khi thỉnh thoảng bạn đọc thấy rằng những phần đầu cứng của rau diếp không cần phải rửa, chúng tôi vẫn khuyên bạn nên thực hiện bước này vì đây là cách duy nhất để loại bỏ thuốc xịt và bất kỳ côn trùng nào có thể đã bò vào rau diếp tảng băng một cách đáng tin cậy.
Làm thế nào để rửa rau xà lách đúng cách?
Để rửa rau diếp tảng băng đúng cách, trước tiên hãy loại bỏ phần cuống, xới lá rồi cho vào nước lạnh trong bồn rửa. Nhẹ nhàng di chuyển salad, để ráo nước, vắt khô trong máy quay salad và thấm bằng khăn bếp nếu cần.
Bước 1: Loại bỏ thân cây
Phần thân của đầu nhỏ gọn có thể được cắt ra bằng dao. Tuy nhiên, sẽ dễ dàng hơn nếu bạn đập mạnh miếng rau diếp tảng băng trên mặt bếp với phần cuống úp xuống. Phần cứng, không ăn được sẽ vỡ ra và sau đó có thể được loại bỏ hoàn toàn.
Bước 2: Rửa sạch rau diếp
Ngoài rây lớn và máy trộn salad, bạn sẽ cần một chiếc khăn bếp khô và sạch.
- Vì thân cây đã được tách ra nên bạn có thể kéo từng chiếc lá ra khỏi đầu.
- Lá xà lách bên ngoài và lá héo bị loại bỏ.
- Bỏ những chiếc lá ra khỏi nhau và đặt chúng vào bồn rửa chứa đầy nước lạnh trước đó.
- Di chuyển tốt rau diếp để từng chiếc lá được làm ướt và làm sạch kỹ lưỡng.
- Đừng tạo bất kỳ áp lực nào lên món salad.
- Lấy ra khỏi bồn rửa và để ráo nước trong một cái chao.
- Lặp lại quy trình nếu cần.
- Cho rau diếp vào máy trộn salad và quay đều để loại bỏ nước bám trên lá.
- Nếu rau diếp vẫn còn quá ướt, bạn có thể dùng vải thấm từng lá.
Bước 3: Cắt rau xà lách
Nếu không muốn dùng nguyên lá thì phải cắt nhỏ. Có hai cách khác nhau để thực hiện việc này:
- Bạn có thể cắt đôi đầu rau diếp trước khi rửa sạch rồi cắt thành dải mỏng. Trong trường hợp này nó được rửa sạch sau khi cắt.
- Tốt hơn hết bạn nên xé lá rau diếp đã làm sạch thành từng miếng vừa ăn. Với biến thể này, nhiều nước ép thực vật được giữ lại hơn vì lá tự động phân chia dọc theo gân lá.
Cách bảo quản xà lách tảng băng đúng cách?
Để salad không bị thối rữa, hãy lấy nó ra khỏi bao bì nhựa và bọc nó trong một chiếc khăn trà ẩm. Sau đó đặt đầu vào ngăn đựng rau củ của tủ lạnh. Không nên vắt vì có thể gây ra đốm nâu.
Mẹo
Vì lá xà lách tảng băng rất giòn nên tươi lâu hơn nhiều loại xà lách khác. Điều này làm cho món salad này trở nên hoàn hảo khi dùng làm nguyên liệu cho bánh mì sandwich. Đặt bánh mì vào buổi sáng, rau diếp tảng băng vẫn ngon ở văn phòng dù sau nhiều giờ.
