Rửa tỏi tây là một công việc khó khăn: nhiều lớp cực có nghĩa là bụi bẩn và những kẻ ở trọ không mong muốn có thể ẩn nấp một cách tuyệt vời và không dễ dàng rửa sạch ngay từ cái nhìn đầu tiên. Với kỹ thuật phù hợp, không khó để làm sạch rau và chuẩn bị để tiêu thụ.
Làm thế nào để rửa tỏi tây đúng cách?
Để rửa tỏi tây đúng cách, trước tiên hãy loại bỏ rễ và lá bên ngoài, cắt tỏi tây làm đôi và quạt tỏi tây. Sau đó rửa sạch dưới vòi nước, đảm bảo rửa sạch cát và các hạt đất rồi thấm bằng giấy ăn.
Chuẩn bị
Đầu tiên, hãy dùng một con dao làm bếp thật sắc để loại bỏ phần rễ và phần bên ngoài, thường là những chiếc lá khó coi và cắt đôi phần thân. Bây giờ tỏi tây có thể được vớt ra để rửa dễ dàng.
Rửa kỹ tỏi tây
- Làm sạch tỏi tây dưới vòi nước chảy.
- Để làm điều này, ban đầu giữ thanh sao cho mặt đóng hướng lên trên. Bằng cách này, các hạt cát và đất có thể bị cuốn trôi.
- Sau đó lật que lại và rửa sạch phần cuối.
- Lắc kỹ và chấm bằng giấy ăn.
Cắt tỏi tây
Tùy theo món ăn mà sử dụng toàn bộ tỏi tây hoặc chỉ một phần nhẹ của tỏi tây. Đừng chỉ vứt bỏ những phần đã rửa sạch mà bạn không cần nữa mà hãy thu thập chúng vào hộp đựng trong ngăn đá cùng với các loại rau vụn khác. Điều này có nghĩa là bạn luôn có sẵn rau súp tươi khi cần.
Tỏi tây có thể được cắt thành từng khoanh nhỏ hoặc dùng thành từng miếng lớn hơn, chẳng hạn như để nướng bánh.
Đôi khi cần phải giặt lần thứ hai
- Khi cắt, nếu bạn nhận thấy vẫn còn cặn cát trong tỏi tây, hãy dùng ngón tay cẩn thận tách các vòng ra và cho tỏi tây vào rây.
- Rửa sạch rau một lần nữa dưới vòi nước chảy cho đến khi bạn không còn phát hiện thấy cặn bẩn nào nữa.
Thêm mẹo làm bếp
- Tỏi tây có mùa quanh năm.
- Từ tháng 6 đến tháng 9, bạn có thể mua tỏi tây dịu nhẹ vào mùa hè, rất lý tưởng để dùng làm món rau ăn kèm.
- Hương vị của tỏi tây mùa đông, bạn có thể tìm thấy ở các cửa hàng từ tháng 10 đến tháng 5, đậm đà và sắc nét hơn. Lá càng sẫm màu thì hương vị càng đậm.
- Phần lá màu xanh đậm cũng khá cứng. Tốt nhất nên sử dụng những thứ này như một chất bổ sung thơm cho súp.
- Khi đi mua sắm, hãy tìm những que tăm giòn. Tỏi tây, lông rễ đã chuyển sang màu nâu và lá đã rũ xuống, không còn tươi và đã mất đi nhiều mùi thơm.
Mẹo
Trong một số nhà bếp, tỏi tây sống trong bóng tối và chỉ được dùng để tạo hương vị cho súp. Các loại rau có thể làm được nhiều hơn thế và có hương vị chiên, luộc và nướng cực kỳ ngon.
