Dưa chuột thường được dùng làm món salad hoặc được ngâm với nước dùng thơm ngon. Những ý tưởng công thức tuyệt vời của chúng tôi chứng minh rằng dưa chuột có thể làm được nhiều hơn thế.
Có những công thức nấu dưa chuột sáng tạo nào?
Hãy thử những công thức nấu dưa chuột sáng tạo sau: rau kem dưa chuột làm món ăn kèm với thịt hoặc bánh chay, kem dưa chuột giải khát với bạc hà và gia vị dưa chuột cay, lý tưởng cho bánh mì sandwich, thịt rán hoặc cá. Những công thức này cho thấy tính linh hoạt của dưa chuột trong nhà bếp.
Rau kem dưa chuột
Rau này rất hợp với thịt chiên sơ hoặc chả chay.
Thành phần
- 2 dưa chuột rắn tươi
- 1 củ hành
- 100 ml nước luộc rau
- 150 g kem chua
- 15 g bơ
- 1 thìa cà phê bột mì
- 1 bó tươi hoặc 2 thìa thì là khô
- Muối và tiêu vừa miệng
Chuẩn bị
- Rửa sạch dưa chuột và gọt vỏ theo ý muốn.
- Một nửa.
- Lấy lõi ra bằng thìa.
- Cắt nửa quả dưa chuột thành từng miếng vừa ăn.
- Bóc vỏ hành tây và thái hạt lựu.
- Đun chảy bơ trong chảo.
- Xào hành tây cho đến khi trong suốt.
- Thêm miếng dưa chuột vào và xào sơ.
- Đổ nước dùng, cho thì là vào.
- Đun sôi một lúc, giảm lửa và để dưa chuột sôi trong khoảng năm phút. Đáng lẽ họ vẫn phải như vậy.
- Khuấy bột mì vào kem chua.
- Trộn với dưa chuột và nấu chín nhanh.
Kem dưa chuột
Phải thừa nhận rằng: kem làm từ dưa chuột thoạt nghe có vẻ khá lạ. Nhưng một khi đã thử công thức của chúng tôi, bạn sẽ không muốn thiếu món giải khát mát lạnh này trong những ngày nắng nóng.
Thành phần
- 1 dưa chuột rắn nhỏ, xay nhuyễn
- 150 g đường
- 2, 5 g kẹo cao su châu chấu
- sữa 200ml
- kem 150ml
- 2 muỗng canh inulin
- 10 lá bạc hà cắt nhỏ
Đối với phiên bản thuần chay, hãy thay sữa bằng nước cốt dừa và kem bằng loại thuần chay mà bạn chọn.
Chuẩn bị
- Trộn kỹ các nguyên liệu khô với nhau.
- Thêm dưa chuột xay nhuyễn và sữa vào rồi khuấy đều cho đến khi mịn.
- Đánh kem cho đến khi cứng rồi cẩn thận trộn vào hỗn hợp.
Bạn có thể làm kem trong máy làm kem hoặc chỉ cần cho vào ngăn đá tủ lạnh và khuấy đều mỗi giờ.
Thịt dưa chuột
Thành phần
- 4 quả dưa chuột
- 3 củ hành
- 1, gừng 5 cm
- 150 ml giấm rượu trắng
- 150 g đường
- 3 muỗng canh hạt mù tạt
- 1 bó tươi hoặc 2 thìa thì là khô
- 0, 5 thìa cà phê nghệ, xay
- 1 thìa cà phê muối
- ½ thìa cà phê tiêu
Một số lọ nhỏ, đã được khử trùng trước đó, còn nguyên nắp vặn.
Chuẩn bị
- Gọt vỏ dưa chuột, dùng thìa múc hạt ra.
- Cắt thành những khối vuông thật đẹp.
- Bóc vỏ hành và gừng. Cuốc.
- Cho dưa chuột cùng hành tây và gừng vào nồi.
- Xử lý dấm, đường, hạt mù tạt, muối, tiêu và nghệ.
- Đun nhỏ lửa ở lửa vừa trong mười phút.
- Rửa sạch, lau khô và thái nhỏ thì là.
- Lấy gia vị ra khỏi bếp và cho thì là vào.
- Đổ ngay vào lọ vô trùng.
- Đóng lại, lật ngược và để nguội.
Mẹo
Relish là loại nước sốt gia vị thường được sử dụng trong ẩm thực Ấn Độ và Anh. Nó được làm từ rau hoặc trái cây và các loại gia vị thơm và rất hợp với thịt hoặc cá chiên, bánh mì sandwich hoặc papadum.
