Dahlias, đến từ Mexico, phổ biến rộng rãi trong các khu vườn ở đất nước này và chủ yếu được biết đến nhờ vẻ ngoài hấp dẫn. Rất ít người biết rằng những loại cây này cũng có thể ăn được. Nhiều thế kỷ trước, chúng thậm chí còn được coi là thực phẩm.
Thược dược có ăn được không và có thể sử dụng bộ phận nào?
Dahlias có thể ăn được, không độc hại và có thể dùng trong nấu ăn, cả củ và hoa của chúng. Củ có vị tương tự như khoai tây và có thể ăn chín hoặc sống, trong khi cánh hoa có vị ngọt đến trung tính và có thể dùng làm màu sắc bổ sung cho món salad, súp và trà.
Có phải tất cả thược dược đều ăn được hay có mẫu vật có độc?
All Dahlias có thể ăn được. Không có giống nào có chứa độc tố và gây lo ngại cho con người. Điều này cũng áp dụng cho vật nuôi như chó và mèo.
Bộ phận nào của cây thược dược có thể ăn được?
Về mặt lý thuyết bạn có thể ăntất cả các bộ phận của cây của cây thược dược. Nhưng chủ yếu là củ và hoa thược dược được sử dụng. Lá cũng có thể ăn được nhưng công dụng của chúng ít phổ biến hơn.
Hoa thược dược nào đặc biệt thích hợp để tiêu thụ?
Có những giống thược dược đặc biệt được cho là có hương vị đặc biệt ngon, chẳng hạn như giống 'Hapet(R) Black Jack' và 'Hapet(R) Kennedy'. Các giống được đề cập được lai tạo đặc biệt để tiêu thụ và củ của chúng có mùi thơm tuyệt vời. Một số cây thược dược xương rồng cũng rất ngon.
Nhiều loại thược dược khác cũng có thể ăn được nhưng chúng thường có vị nhạt và không thơm lắm. Cứ thử xem!
Củ thược dược có vị như thế nào?
Củ của cây thược dược có nhiều tinh bột và hương vị gợi nhớ đếnKhoai tây Vị ngọt nhẹ kết hợp với gia vị tinh tế được kết hợp trong hương vị của củ. Một số giống thược dược thậm chí có thể gây ấn tượng với mùi cần tây, atisô Jerusalem, thì là hoặc thậm chí là su hào. Về cơ bản, bạn có thể ăn củ thược dược sống hoặc nấu chín, mặc dù chúng có hương vị tinh tế hơn khi nấu chín.
Hoa thược dược có hương vị gì?
Hoa thược dược có vị hơi nhẹngọtđến tương đốikhông vị. Chủ yếu là những cánh hoa đầy màu sắc mà bạn có thể sử dụng trong nhà bếp. Họ tạo điểm nhấn đầy màu sắc cho các món ăn khác nhau.
Những món ăn nào có thể được làm giàu với thược dược?
Bạn có thể chế biến củ thược dượcnhư khoai tây ví dụ như chiên, luộc, nướng hoặc nghiền.
Những cánh hoa là phù hợp nhất choSalads. Chúng cũng phù hợp với các món chấm, phết, súp và trà. Khi sấy khô, chúng có thời hạn sử dụng lâu và có thể bảo quản trong các lon hoặc lọ nhỏ cho đến khi cần dùng. Một số người thậm chí còn làm rượu mùi hoặc xi-rô hoa từ cánh hoa thược dược.
Lá thích hợp làm salad hoặc hấp như rau với cá và thịt.
Mẹo
Thu hoạch và bảo quản củ thược dược như khoai tây
Khi lấy củ thược dược ra khỏi mặt đất vào mùa thu, bạn có thể làm sạch chúng một thời gian ngắn bằng vải rồi bảo quản ở nơi tối, khô ráo trong hầm. Nếu được bảo quản trong điều kiện tốt, chúng sẽ để được đến mùa xuân năm sau, tương tự như khoai tây.
