Mangold mang lại màu sắc cho vườn rau và hương vị thật thơm ngon. Nếu làm theo một số mẹo khi thu hoạch, bạn có thể thu hoạch những thân lá màu đỏ, vàng, trắng và xanh gần như tươi quanh năm. Cải cầu vồng là một loại rau lá hai năm một lần. Ngay cả khi một số người nghĩ đến một loại cây cảnh khi lần đầu tiên họ nhìn thấy những thân cây củ cải đỏ hoặc vàng có màu sắc tươi vui. Củ cải mới thu hoạch rất giàu protein và chứa nhiều vitamin và khoáng chất.
Làm thế nào để thu hoạch củ cải đúng cách?
Khi thu hoạch củ cải, nên bẻ bỏ các lá bên ngoài hoặc cắt sát gốc, để tâm củ cải không hề hấn gì. Củ cải thân mới thu hoạch có thể sẵn sàng để thu hoạch sau 10-12 tuần, trong khi củ cải lá có thể được thu hoạch sau 8-10 tuần.
Củ cải Thụy Sĩ là một loại rau lá hai năm một lần. Ngay cả khi một số người nghĩ đến một loại cây cảnh khi lần đầu tiên họ nhìn thấy những thân cây củ cải đỏ hoặc vàng có màu sắc tươi vui. Củ cải mới thu hoạch rất giàu protein và chứa nhiều vitamin và khoáng chất.
Thu hoạch củ cải từ bên ngoài
Với củ cải thân hay còn gọi là củ cải, bạn thu hoạch lá từ ngoài vào trong. Trái tim của củ cải vẫn không hề hấn gì và cây có thể phát triển trở lại. Tốt nhất nên bẻ từng lá riêng lẻ sát gốc giống củ cải. Sau đó, không còn gì có thể xảy ra sai sót sau này. Bạn cũng có thể cắt bỏ những chiếc lá bên ngoài bằng dao hoặc kéo. Chỉ thu hoạch đủ lượng củ cải mà bạn cần. Mới thu hoạch và chuẩn bị nhanh chóng, thân cây giống măng tây có hương vị tuyệt vời. Ngay sau khi thu hoạch, các loại rau lá chứa các vitamin sau:
- Vitamin K: với 414 µg/100g củ cải tươi nấu chín, hàm lượng vitamin K chỉ bị các loại thảo mộc vượt qua
- Prov Vitamin A: 588 µg/100g, tiền vitamin A còn được gọi là carotenoid
- các loại vitamin B khác nhau như B1, B2, B3 và B6
- Các khoáng chất như kali, canxi, magie, sắt
Củ cải có thể được thu hoạch lần đầu tiên sau 10 đến 12 tuần sau khi gieo. Ai gieo hạt vào tháng 4 có thể thưởng thức củ cải từ tháng 7. Có thể thu hoạch cho đến những ngày đầu tiên có sương giá. Được bao phủ bởi lá hoặc lông cừu (€34,00 tại Amazon), củ cải có cuống thường sống sót qua mùa đông. Nó tiếp tục phát triển vào mùa xuân và bạn có thể ngắt những chiếc lá mới như bình thường. Cây ra hoa vào đầu mùa hè. Nó chết sau khi hạt chín.
Cải lá lại mọc lên sau khi cắt
Bạn có thể cắt những chiếc lá củ cải giống như rau bina rộng khoảng 2 đến 3 ngón tay so với mặt đất; nó sẽ mọc ra những chiếc lá mới sau khi cắt. Củ cải lá đã sẵn sàng để thu hoạch sớm hơn bảy ngày so với củ cải thân. Việc thu hoạch có thể bắt đầu chỉ sau 8 đến 10 tuần. Lá nhỏ có vị dịu và ngọt hơn lá lớn. Trước khi củ cải quá lớn, hãy thu hoạch và đông lạnh. Để làm điều này, hãy cắt nhỏ lá củ cải và chần chúng trong hai phút. Bóp cẩn thận và đóng băng theo từng phần. Những chiếc lá đã phát triển quá lớn có thể được sử dụng để làm nhân trong các công thức nấu ăn, tương tự như lá bắp cải để làm món bắp cải cuộn.
Mẹo & thủ thuật
Chard có thời hạn sử dụng hạn chế sau khi thu hoạch. Bảo quản trong tủ lạnh, bọc trong khăn ẩm sẽ để được đến hai ngày. Khi thu hoạch đảm bảo lá thu hoạch không bị phơi nắng.
