Việc thu hoạch đậu Hà Lan phụ thuộc vào giống và mục đích sử dụng. Đậu Hà Lan tươi, giòn dùng làm rau ăn nhẹ được hái vào thời điểm khác với đậu Hà Lan khô. Đây là cách bạn thu hoạch một cách chính xác.
Khi nào bạn nên thu hoạch đậu Hà Lan?
Khi nào là thời điểm thích hợp để thu hoạch đậu Hà Lan? Thu hoạch đậu đường khi hạt có thể nhìn thấy qua vỏ. Đối với những quả đậu có màu nhạt, hãy chọn những quả đậu khi chúng có vẻ đầy đặn và chắc chắn. Đậu Hà Lan để tiêu thụ tươi phải được thu hoạch khi còn xanh khi có thể cảm nhận được hạt qua vỏ.
Hái nhiều lần để có chất lượng thu hoạch tốt nhất
Gieo và thu hoạch có khoảng thời gian từ 3 đến 4 tháng. Vì vỏ của từng giống không chín cùng lúc nên cây được hái nhiều lần. Nếu đậu chín vẫn còn trên bụi quá lâu thì chất lượng sẽ bị ảnh hưởng.
- Thu hoạch đậu đường khi có thể nhìn thấy hạt qua vỏ
- Hái những hạt đậu nhạt khi vỏ có vẻ đầy đặn và chắc chắn
- Thu hoạch đậu xanh để tiêu thụ tươi khi có thể cảm nhận được hạt qua vỏ
Thời điểm tối ưu để thu hoạch đậu Hà Lan đã qua khi các hạt nổi lên qua vỏ và cảm thấy cứng. Không thể chọn thời điểm đủ sớm để ăn sống vì khi đó bạn sẽ chọn được những hạt đậu đặc biệt mềm.
Sau này thu hoạch đậu khô và hạt
Những hạt đậu mà bạn định dùng làm hạt giống cho vụ sau sẽ ở trên cây lâu hơn. Chúng chỉ được thu hoạch khi chúng đã chín hoàn toàn, khi vỏ quả đã bắt đầu khô.
Điều tương tự cũng áp dụng cho phần thu hoạch được sử dụng trong nhà bếp như đậu Hà Lan khô. Những quả này sẽ khô một thời gian ở nơi thoáng mát. Thay vì phải vất vả loại bỏ các hạt khỏi mỗi quả, chất lượng thu hoạch này rất lý tưởng để đập lúa.
Tươi từ giường đến tủ đông
Đậu Hà Lan tươi là một thú vui ẩm thực. Vì ngũ cốc chỉ có thể bảo quản từ 2 đến 3 ngày sau khi thu hoạch nên chúng rất hiếm trên thị trường. Là một người làm vườn có sở thích, bạn được hưởng đặc quyền được ăn đậu Hà Lan tươi. Số lượng thu hoạch dư thừa sẽ được đưa vào tủ đông.
- lấy đậu ra khỏi vỏ
- chần trong nước sôi trong 2 phút
- Để nguội rồi cho ngay vào túi cấp đông
Ở nhiệt độ -18 độ C, đậu Hà Lan có thể bảo quản được 1 năm.
Mẹo & thủ thuật
Sau khi thu hoạch, cắt cây sát mặt đất và để lại rễ trong đất. Khối rễ giải phóng nhiều nitơ và làm giàu dinh dưỡng cho đất cho các vụ mùa tiếp theo.
