Vào mùa hè và mùa thu, đồng cỏ và rừng không chỉ mời gọi bạn đi dạo thư giãn. Ở nhiều người đi bộ, bản năng săn mồi được đánh thức, đặc biệt là vào mùa thu, khi những loại nấm ăn ngon lành đang chờ được khám phá giữa đám rêu và cỏ.
Làm cách nào để hái nấm đúng cách?
Để hái nấm thành công, bạn phải trang bị đầy đủ (sổ hoặc ứng dụng nhận dạng, giỏ, dao sắc) và chỉ thu hoạch những cây nấm không độc, có thể nhận dạng hoàn hảo. Để lại những loại nấm không ăn được trong rừng để tránh làm xáo trộn hệ sinh thái.
Chỉ thu hoạch nấm có thể được xác định chính xác
Khi thu hoạch nấm, bạn chỉ nên lấy những mẫu nấm được xác định rõ ràng là không độc hại. Sổ nhận dạng nấm không phải lúc nào cũng đủ cho việc này, vì đôi khi có nhiều loại nấm khác nhau tùy theo khu vực. Những người hái nấm ở địa phương thường có thể xác định những điều này rõ ràng hơn so với sách hoặc ứng dụng hái nấm trên điện thoại thông minh.
Vào rừng trang bị đúng cách
Khi đi dạo qua khu rừng mùa thu, bạn thực sự có cơ hội tìm thấy những cây nấm lớn hơn. Do đó, những người thu hái nấm phải luôn chuẩn bị kỹ càng cho bất kỳ phát hiện nào. Thiết bị cơ bản của máy hái nấm bao gồm những thứ cụ thể sau:
- sổ nhận dạng (€24,00 trên Amazon) hoặc ứng dụng tương ứng trên điện thoại thông minh của bạn
- giỏ để vận chuyển nấm
- dao sắc để cắt nấm
Một chiếc giỏ để vận chuyển những cây nấm thường rất mềm là rất quan trọng, nếu không chúng có thể dễ dàng bị nghiền nát trong túi nhựa hoặc túi bông. Có nhiều ý kiến khác nhau về việc nên vặn nấm ra khỏi mặt đất bằng cách vặn nhẹ tay hay cắt chúng gần mặt đất sẽ tốt hơn.
Bỏ nấm vào rừng
Ngay cả những loại nấm không ăn được cũng có vị trí của chúng trong hệ sinh thái và do đó không nên bị chà đạp vì không thành công trong việc tìm kiếm chúng. Ngoài ra, một số loại nấm gây độc cho con người có thể dùng làm thức ăn cho nhiều cư dân trong rừng. Nấm giòi và ốc sên, giống như nấm hơi thối, không còn dễ sử dụng nữa, nhưng trong rừng người ta vẫn có thể đảm bảo nấm sinh sôi vào mùa sau thông qua việc sản xuất bào tử.
Mẹo & thủ thuật
Với các bộ trồng thực tế từ các nhà bán lẻ chuyên nghiệp, nấm ăn ngon cũng có thể được thu hoạch tươi quanh năm từ hầm rượu hoặc bậu cửa sổ của riêng bạn. Sau khi chuẩn bị xong chất nền cấy, nấm màu nâu và trắng thường phát triển đến kích cỡ có thể thu hoạch được trong vòng khoảng hai đến ba tuần. Tuy nhiên, bạn chỉ nên hái càng nhiều nấm càng tốt vì thời hạn sử dụng của nấm rất hạn chế, ngay cả khi để trong tủ lạnh.
