Từ giữa tháng 5 cho đến tận tháng 8, Provence của Pháp là một biển hoa màu tím. Đặc biệt, tháng 7 và tháng 8 được coi là thời kỳ nở hoa chính, trong đó có nhiều lễ hội hoa oải hương diễn ra ở các thị trấn nhỏ hơn và lớn hơn. Hoa oải hương là điểm đến được du khách yêu thích hàng năm.
Khi nào hoa oải hương nở ở Đức?
Hoa oải hương ở Đức bắt đầu từ giữa tháng 5 đến tháng 7 và kéo dài đến tháng 8, tùy thuộc vào giống và thời tiết. Hoa oải hương mào nở sớm nhất, trong khi các giống khác nở hoa từ tháng 6/tháng 7.
Mùa hoa nở ở Đức
Provence nằm ở miền nam nước Pháp, nơi có khí hậu Địa Trung Hải ấm hơn đáng kể và cũng có nhiều giờ nắng hơn ở đây, nước Đức khá lạnh. Các điều kiện chỉ tương tự ở những vùng trồng nho ôn hòa hơn ở Đức. Do đó, điều kiện sinh trưởng, mùa đông và tất nhiên là thời kỳ ra hoa của hoa oải hương khá khác nhau: Ở miền bắc nước Đức lạnh giá, cây nở hoa trong thời gian ngắn hơn và chúng cũng phát triển ít tinh dầu hơn và do đó không có mùi nồng như những bông hoa oải hương ngập nắng ở những vùng trồng nho - hoặc thậm chí ở Provence. Thời gian ra hoa cụ thể tùy thuộc vào giống.
Thời gian ra hoa của từng giống
Hoa oải hương ra hoa sớm nhất và dài nhất, tùy theo thời tiết mà hoa nở đài hoa vào giữa đến cuối tháng 5 và nở hoa cho đến tháng 8. Vì lý do này, giống còn khá nhỏ cũng thường được sử dụng để trồng trong chậu. Các giống hoa oải hương khác chỉ nở hoa từ tháng 6/tháng 7 và ở vùng khí hậu Đức, thường tàn vào cuối tháng 7/đầu tháng 8. Nếu bạn tỉa hoa oải hương đã tàn, bạn sẽ khuyến khích cây nở hoa lần thứ hai.
Dùng hoa khô
Để sử dụng tiếp trong nhà bếp và gia đình, bạn nên thu hoạch hoa khi chỉ có chùy giữa nở hoa. Lúc này nồng độ tinh dầu đạt mức cao nhất. Tốt nhất nên buộc hoa thành từng chùm thoáng mát và treo ngược ở nơi ấm áp, tối và khô ráo. Mặc dù người ta thường khuyên ban đầu nên để hoa dưới ánh nắng chói chang, nhưng giờ đây điều này không được khuyến khích. Các chất thơm dễ bay hơi nhanh chóng bị mất đi do bức xạ, như trường hợp sấy trong lò.
Mẹo & thủ thuật
Tốt nhất nên thu hoạch hoa oải hương vào lúc giữa trưa nắng. Một mặt, lúc này hàm lượng tinh dầu đang ở mức cao nhất, mặt khác cây đã khô héo. Độ ẩm - chẳng hạn như sương sớm - có thể khiến hoa oải hương bị mốc khi khô.
