Tỏi rừng là loại cây gia vị phổ biến trong các món ăn mùa xuân ở nhiều vùng. Tuy nhiên, khi thu thập trong rừng có nguy cơ nhầm lẫn với các loại cây có độc tính cao, không nên coi thường.
Tỏi hoang dã có độc hay có thể nhầm lẫn với cây độc?
Bản thân tỏi rừng không độc, nhưng khi thu hái trong rừng có nguy cơ nhầm lẫn với các loại cây có độc như hoa huệ thung lũng, cây gậy Aaron và cây nghệ mùa thu. Khi nhận biết tỏi rừng, mùi tỏi sau khi nghiền lá sẽ giúp ích.
Bộ đôi độc hại của tỏi hoang dã
Nguy cơ nhầm lẫn tỏi hoang dã với các loại cây khác là rất lớn vì một số cây có lá có hình dạng tương tự nhau thường ở cùng một vị trí trong rừng với tỏi hoang dã. Đặc biệt những loại cây sau đây có độc tính cao khi tiêu thụ:
- hoa huệ của thung lũng
- Cây gậy độc của Aaron
- hoa nghệ tây mùa thu
Vì ngay cả một lượng nhỏ lá của những loài này cũng có thể có độc tính cao hoặc thậm chí gây tử vong, nên việc thu thập tỏi hoang dã trong rừng phải luôn được thực hiện với nồng độ cao nhất và không bao giờ được thực hiện nhanh chóng trên một diện tích lớn. Trồng tỏi hoang dã ở nơi râm mát trong khu vườn của bạn sẽ an toàn hơn một chút vì có thể ngăn chặn việc trộn lẫn với các loại cây khác.
Nhận dạng chính xác tỏi rừng
Ngay cả khi lá của tỏi hoang dã hơi khác so với lá của nó khi bạn nhìn kỹ, bạn vẫn phải luôn tiến hành kiểm tra mùi. Để làm điều này, hãy chà xát một phần nhỏ lá tỏi hoang dã giữa các ngón tay cho đến khi bạn ngửi thấy mùi giống như tỏi. Mùi này chỉ xuất hiện trên lá tỏi hoang dã chứ không phải trên tỏi hoang dã. Tuy nhiên, tay phải được tẩy lông khi thực hiện phép thử này nhiều lần, nếu không mùi hôi bám vào tay có thể gây ra hậu quả tai hại.
Mẹo & thủ thuật
Trong thời kỳ ra hoa, tỏi rừng dễ tìm thấy hơn trong rừng, vì những bông hoa hình cầu đôi khi có tới hai mươi bông hoa riêng lẻ màu trắng trên thân dài nhô ra khỏi mặt đất và tỏa ra mùi đặc trưng.
