Giống bắp cải Savoy được chia thành ba loại: giống sớm, giống giữa và giống muộn. Trong phần sau đây, hãy tìm hiểu các đại diện nổi tiếng nhất của từng loại và tìm hiểu điều gì tạo nên bắp cải savoy cũng như các giống riêng lẻ khác nhau như thế nào.
Có những loại bắp cải savoy nào và thời điểm thu hoạch chúng là khi nào?
Giống bắp cải Savoy được chia thành giống sớm, giống giữa và giống muộn. Các giống sớm bao gồm Famosa (thời kỳ thu hoạch: tháng 6-8) và Harbinger 3 (tháng 5-tháng 7). Các giống trung bình là Goldvital (Tháng 7-Tháng 10), Melissa (Tháng 7-Tháng 9), Produsa (Tháng 7-Tháng 10) và Samantha (Tháng 6-Tháng 11). Các giống muộn là Cantasa (Tháng 10-Tháng 2), Darsa (Tháng 10-Tháng 12), Marner Grüfewi (Tháng 9-Tháng 12), Smaragd (Tháng 9-Tháng 12), Vertus 2 (từ Tháng 9) và Winterfürst 2 (Tháng 10-Tháng 2).
Bắp cải Savoy trong hồ sơ
- Tên thực vật: Brassica oleracea convar. capitata var sabauda L.
- Tên thường gọi: bắp cải Savoy, Welschkohl, Welschkraut, Schavur, Wirz hoặc Köhli (Thụy Sĩ)
- Xuất xứ: Vùng Địa Trung Hải
- Lá: xoăn, tùy theo giống, màu xanh nhạt đến xanh đậm hoặc xanh lam
- Hoa: rau họ cải, hoa nhỏ màu vàng
- Độ cứng mùa đông: Tùy theo giống, lên tới -10 độ
- Thời gian thu hoạch: Tùy thuộc vào giống trong khoảng từ tháng 6 đến tháng 2
Các giống bắp cải Savoy sớm, giữa và muộn
Sự khác biệt giữa các giống riêng lẻ chủ yếu nằm ở thời điểm gieo và thu hoạch bắp cải savoy. Các giống bắp cải Savoy sớm có thể được trồng sớm nhất là vào tháng 2 và trồng ngoài trời vào tháng 4. Mặt khác, các giống muộn được gieo vào mùa hè và có thể thu hoạch tốt vào mùa đông. Tùy theo thời điểm thu hoạch mà người ta còn gọi là bắp cải mùa hè, mùa thu hay mùa đông. Thời gian canh tác cũng hơi khác nhau tùy thuộc vào giống: các giống sớm cần khoảng 13 đến 26 tuần để phát triển, trong khi các giống muộn cần lâu hơn đáng kể ở mức 26 đến 40 tuần.
Những giống sớm quan trọng nhất
| Tên | Trồng ngoài trời | Thời điểm thu hoạch |
|---|---|---|
| Famosa | Giữa tháng 3 – cuối tháng 5 | Giữa tháng 6 – giữa tháng 8 |
| Thỏ Savoy 3 | Đầu tháng 3 – cuối tháng 4 | Giữa tháng 5 – cuối tháng 7 |
Các giống bắp cải savoy cỡ vừa quan trọng nhất
| Tên | Trồng ngoài trời | Thời điểm thu hoạch |
|---|---|---|
| Goldvital | Từ tháng 3 | Tháng 7 – Tháng 10 |
| Melissa | đầu tháng 4 – giữa tháng 5 | Giữa tháng 7 – giữa tháng 9 |
| Produsa | Đầu tháng 4 – cuối tháng 6 | Giữa tháng 7 – cuối tháng 10 |
| Samantha | Cuối tháng 3 – tháng 6 | Tháng 6 – Tháng 11 |
Giống bắp cải Savoy muộn
| Tên | Trồng ngoài trời | Thời điểm thu hoạch |
|---|---|---|
| Cantasa | Giữa tháng 4 – giữa tháng 6 | Giữa tháng 10 – cuối tháng 2 |
| Darsa | Đầu tháng 5 – giữa tháng 7 | Giữa tháng 10 – cuối tháng 12 |
| Marner Grüfewi | Tháng 3 đến tháng 6 | Tháng 9 đến tháng 12 |
| Ngọc lục bảo | Giữa tháng 5 – cuối tháng 6 | Giữa tháng 9 – cuối tháng 12 |
| Vertus 2 | Tháng 5 – Tháng 6 | Từ tháng 9 |
| Hoàng tử mùa đông 2 | Giữa tháng 5 – giữa tháng 6 | Đầu tháng 10 đến giữa tháng 2 |
Các giống riêng lẻ cũng khác nhau về màu sắc lá, độ cong và mùi vị. Tốt nhất bạn nên thử nghiệm các giống khác nhau và tự mình tìm ra loại bắp cải savoy mà bạn thích nhất.
Mẹo
Gieo các loại bắp cải savoy khác nhau vào các thời điểm khác nhau để bạn có thể thu hoạch bắp cải savoy quanh năm và cũng có thể nếm được những hương vị khác nhau.
