Dưa chuột nhỏ, trông giống dưa hấu, có kích thước khoảng 3 cm, thích hợp để ăn vặt giữa các bữa ăn hoặc làm món salad mùa hè. Nhưng bạn không nhất thiết phải ăn hết trái cây ngay, vì bạn có thể bảo quản Melothria Scabra bằng cách ngâm chúng. Bạn có thể tìm thấy một công thức tuyệt vời trong bài viết dưới đây.
Làm cách nào để ngâm dưa chuột mini Mexico?
Để ngâm dưa chuột mini Mexico (Melothria scabra), bạn cần 1 kg dưa chuột mini, 500 ml nước, 500 ml giấm, hành tây, mật ong hoặc đường, muối, hỗn hợp gia vị và lọ bảo quản. Chuẩn bị dưa chuột, khử trùng lọ rồi đổ dưa chuột và nước luộc dưa chuột vào lọ rồi đậy nắp lại.
Dưa chua nghĩa là gì?
Trong phương pháp bảo quản này, nước dùng giấm có tính axit được đổ lên rau. Điều này ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật có hại.
Khi nào dưa chuột chín?
Nếu quả đã đạt kích thước ba cm và có thể dễ dàng lấy ra khỏi bụi thì chúng đã sẵn sàng để thu hoạch. Bạn cũng có thể ngâm những quả dưa chuột đã rụng, miễn là chúng vẫn ở tình trạng hoàn hảo. Khi đó vỏ cứng hơn, nhưng điều này được khắc phục bằng cách nhét nó vào.
Thành phần:
- dưa chuột mini 1kg
- 500 ml nước
- 500 ml 5% giấm hoặc 4 cl tinh chất giấm
- 2 củ hành cắt thành khoanh
- 150 g mật ong (hoặc 100 g đường)
- 1 muỗng canh muối (Không phải muối iốt, vì rau bị mất vị do iốt.)
- 25 g hỗn hợp gia vị dưa chuột gồm thì là, hạt tiêu, hạt mù tạt, rau mùi, hạt tiêu, lá nguyệt quế
- Có đủ số lọ bảo quản.
Chuẩn bị:
Rửa dưa chuột thật sạch và loại bỏ phần cuống màu nâu. Bạn nên dùng kim roulade chọc thủng những quả có vỏ cứng theo chiều dọc. Bằng cách này bia có thể thẩm thấu tốt hơn.
Đun sôi nước nóng trong nồi và khử trùng lọ trong ít nhất mười phút.
Chuẩn bị:
- Đun sôi giấm với nước và gia vị.
- Ngâm dưa chuột trong nước khoảng 5 phút.
- Thêm hành tây vào phút cuối.
- Đổ dưa chuột vào lọ bảo quản cao đến ngay dưới vành.
- Đổ nước dùng vào.
- Lau sạch các cạnh của kính bằng khăn giấy nhà bếp và đóng lại ngay.
Mẹo
Bạn có thể thay thế hành đỏ bằng hành tây trân châu nhỏ. Những thứ này mang lại cho Melothria Scabra một cảm giác tuyệt vời. Nếu thích cay, bạn cũng có thể cho thêm ớt vào mỗi ly.
