Vì mùa sinh trưởng ngắn nên khoai tây sớm rất được những người làm vườn có sở thích ưa chuộng. Tuy nhiên, thường có sự không chắc chắn về thời điểm nên trồng khoai tây và trên hết là thu hoạch cũng như cách thực hiện việc này một cách chính xác.
Khi nào bạn nên thu hoạch khoai tây sớm?
Khoai tây sớm có thể được thu hoạch từ cuối tháng 6 đến đầu tháng 8, tùy thuộc vào giống, ngay khi chúng ra hoa xong và khoảng hai tháng sau khi trồng. Tuy nhiên, chúng có thời hạn sử dụng hạn chế và nên dùng trong vòng hai tuần.
Vụ thu hoạch bắt đầu vào tháng 6
Nhiều loại khoai tây được đưa lên khỏi mặt đất khi cây héo và chết. Lý do: Chỉ khi đó củ mới chín hoàn toàn và có thể bảo quản được lâu hơn.
Nó khác với khoai tây mới. Chúng còn rất non và mềm và bạn có thể đào chúng lên khi lá vẫn còn xanh tươi.
Đối với những giống rất sớm, mùa thu hoạch bắt đầu vào cuối tháng Sáu. Bạn có thể lấy những giống sớm ra khỏi mặt đất từ đầu tháng 8.
Đúng thời điểm thu hoạch
Có một số manh mối bạn có thể sử dụng để biết khi nào khoai tây đã sẵn sàng để thu hoạch:
- Hoa: Mùi thơm đặc trưng chỉ phát triển sau khi ra hoa, đó là lý do tại sao khoai tây thu hoạch quá sớm có vị như nước.
- Bạn có thể bắt đầu thu hoạch khoảng hai tháng sau khi gieo hạt giống khoai tây xuống đất.
Thời gian bảo quản của khoai tây sớm
Khoai tây mới thường được ăn cả vỏ vì nó rất mềm và làm nổi bật mùi thơm của khoai tây. Tuy nhiên, vỏ khó bảo vệ củ, đó là lý do tại sao khoai tây mới chỉ có thể bảo quản tối đa hai tuần.
Vì vậy, nếu có thể, hãy thu hoạch khoai tây trực tiếp trước khi tiêu thụ và chỉ với số lượng cần thiết.
Khoai tây chưa chín thu hoạch còn non có độc không?
Không, không phải vậy. Khoai tây nhỏ được lấy lên khỏi mặt đất quá sớm sẽ ít thơm hơn nhưng không thể ăn được.
Vấn đề duy nhất là khoai tây có đốm xanh, chẳng hạn như khoai tây có thể do bảo quản không đúng cách. Những thứ này có chứa solanine và cần được phân loại và vứt đi. Tuy nhiên, nếu củ có màu sắc đặc trưng của giống thì khoai tây thu hoạch quá sớm có thể ăn ngay mà không cần đắn đo.
Tiến tới thời điểm thu hoạch
Bạn có thể thu hoạch khoai tây sớm hơn bằng cách đẩy củ về phía trước:
- Nảy mầm trước khoai tây mới từ tháng 2.
- Với mục đích này, hãy đặt củ lỏng lẻo vào hộp trái cây.
- Đặt khoai tây ở nơi sáng sủa, có nhiệt độ không xuống dưới 10 độ.
Ngay khi trời không còn sương giá, hãy đặt những củ đã nảy mầm xuống đất. Hãy chắc chắn rằng vi trùng không bị vỡ ra. Phủ luống khoai tây bằng một tấm lông cừu ấm hoặc một lớp rơm dày.
Mẹo
Khoai tây chỉ nên bón phân rất ít nitơ, vì chất dinh dưỡng này làm cho củ “bắn lên” và do đó làm tăng tính nhạy cảm với bệnh mốc sương.
