Comfrey là một loại thực vật bản địa đa năng có thể được thu hoạch ba đến năm lần một năm. Lá, hoa và rễ được dùng làm thuốc hoặc làm thức ăn, đồ uống.
Bạn nên thu hoạch khi nào và bộ phận nào của cây comfrey?
Khi thu hoạch cây comfrey, nên thu hoạch lá non vào mùa xuân và nụ hoa vào tháng 5. Lá thô hơn được sử dụng vào mùa hè và rễ có thể được đào lên từ tháng Chín. Điều này đảm bảo việc sử dụng tối ưu cây và các thành phần của nó.
Mùa xuân
Cây comfrey xuất hiện vào mùa xuân với những chiếc lá hơi có lông và mép lượn sóng. Đường gân thô trên bề mặt lá là điển hình. Mặc dù cây trồng có ít thành phần tốt cho sức khỏe vào thời điểm này nhưng lá tươi vẫn thích hợp để thu hoạch. Chúng mềm và có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau trong món salad sống hoặc chế biến thành rau.
Sấy lá
Nếu bạn muốn phơi khô cây comfrey và sử dụng sau thì không nên đợi quá lâu để thu hoạch. Tán lá có hàm lượng các thành phần có giá trị lớn nhất ngay trước khi hoa hình thành. Ngay khi những thân cây đầu tiên xuất hiện, nồng độ của hoạt chất sẽ giảm xuống. Cây bây giờ dồn năng lượng vào việc phát triển hoa.
Thu hoạch hoa
Thời kỳ ra hoa của cây comfrey thông thường bắt đầu vào tháng Năm. Nụ hoa được tách ra và nấu chín như rau. Chúng rất hợp với nụ bồ công anh. Khi cây nở rộ, nó trang trí cảnh quan với tông màu xanh và tím. Cánh hoa thích hợp làm đồ trang trí ăn được và trang trí đĩa thức ăn sống hoặc món salad. Để hoa không bị phai màu, hoa đã hái không nên rửa.
Mùa hè
Cây liên tục ra chồi tươi để thu hái. Nhưng theo thời gian, những chiếc lá có thể dài tới 60 cm sẽ trở nên thô hơn và không còn phù hợp để tiêu thụ. Lá chứa một danh sách các chất tăng cường sức khỏe như kali, phốt pho, canxi và vitamin A, C và B12. Điều đáng chú ý là hàm lượng protein mà không loại thực vật nào khác có thể so sánh được.
Lá mùa hè thích hợp:
- làm nguyên liệu sản xuất phân bón cho cà chua và khoai tây
- ở dạng héo để che phủ
- như thuốc nhuộm vải màu vàng vàng khi ngâm lá trong nước sôi
Mùa thu
Từ tháng 9 bạn có thể đào rễ và thu hoạch. Chọn những mẫu cây phát triển mạnh và chỉ cắt bỏ đủ thân rễ để cây có thể tiếp tục phát triển. Chúng thích hợp để ăn sống hoặc nấu chín và có thể thay thế cà phê khi sấy khô và rang.
