Yến mạch trần rất thích hợp để trồng mầm yến mạch. Loại hạt này có vị thơm, bùi và có hàm lượng chất dinh dưỡng gấp nhiều lần so với hạt. Khi được sấy khô, mầm yến mạch sẽ trở thành nguyên liệu cung cấp năng lượng cho món muesli buổi sáng của bạn.
Làm thế nào để nảy mầm yến mạch trần?
Để nảy mầm yến mạch trần, cho 100g hạt vào lọ nảy mầm, rửa sạch và ngâm trong nước trong 8 giờ. Sau đó rửa sạch lại và nghiêng kính để hạt được thông thoáng. Sau 3 ngày và rửa sạch hàng ngày, mầm đã sẵn sàng.
Từ hạt đến mầm
Cho khoảng 100 gam yến mạch trần vào lọ ươm mầm và đổ nước máy ấm mới lên hạt. Xoay kính để loại bỏ bụi bẩn và đổ nước rửa ra bằng nắp lưới lọc. Đổ đầy nước vào ly với lượng nước gấp ba lần và bọc nó trong một chiếc khăn bếp. Trong điều kiện tối này, các hạt nở ra ít nhất tám giờ.
Kích thích nảy mầm
Đổ chất lỏng đục sau thời gian ngâm. Rửa sạch hạt một lần nữa rồi đặt lọ kín lên giá đỡ sao cho lỗ mở hướng xuống dưới một góc. Hạt yến mạch trần được hưởng lợi từ khả năng thông gió tốt và độ ẩm có thể thoát ra ngoài. Ở nơi sáng sủa và được rửa hai lần mỗi ngày, hạt sẽ nảy mầm sau khoảng ba ngày.
Mẹo
Bạn không cần phải vứt bỏ nước luộc có màu xanh sau khi ngâm. Thích hợp làm phân bón cho hoa.
Chân dung nghệ thuật ngắn
Yến mạch trần (Avena nuda) là một loại hạt thuộc họ yến mạch, tên tiếng Đức của nó xuất phát từ việc vỏ trấu rơi ra hoàn toàn trong quá trình đập lúa. So với các loại yến mạch khác, loại yến mạch này có hàm lượng chất đắng cao hơn và hàm lượng chất béo cao hơn. Điều này làm cho hạt có giá trị hơn về mặt dinh dưỡng và phù hợp với chế độ ăn toàn thực phẩm. Tuy nhiên, yến mạch trần hiếm khi được trồng và thường chỉ có ở các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe và chợ hữu cơ.
Đó là lý do tại sao yến mạch đánh vần được trồng thường xuyên hơn:
- mang lại năng suất cao hơn
- ít bị bệnh nấm
- Hạt bám chắc vào vỏ trấu, nghĩa là chúng được bảo vệ tốt hơn
Sự nảy mầm thành công của yến mạch đánh vần và yến mạch trần
Yến mạch đã được xử lý trước. Hạt được xử lý nhiệt ở nhiệt độ từ 80 đến 90 độ để có thể loại bỏ vỏ trấu dễ dàng hơn. Trong quá trình này, không chỉ lớp bên ngoài mà cả phần lõi giàu chất béo cũng bị tổn thương. Những hạt giống như vậy không thể nảy mầm được nữa. Yến mạch trần không cần tiếp xúc với nhiệt độ nên vẫn giữ được khả năng nảy mầm.
