Mận là một phần của cuối hè. Chúng có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau, giữ chắc khi nướng và không chảy quá nhiều. Để làm cho ngày của bạn ngọt ngào hơn, chúng nên được thu hoạch vào đúng thời điểm và được chăm sóc đầy đủ.
Làm thế nào để thu hoạch mận đúng cách?
Để thu hoạch mận đúng cách, chỉ hái khi chúng đã chín hoàn toàn bằng cách chạm vào gốc thân cây. Vị ngọt, màu sắc chuyển từ xanh sang xanh và thịt mềm hơn là dấu hiệu nhận biết độ chín.
Lựa chọn địa điểm ảnh hưởng đến thu hoạch
Mận ưa khí hậu ôn hòa, không quá mưa. Đất ngập nước và những nơi trồng cây râm mát làm giảm khả năng sinh trưởng. Cây ăn quả thích nơi ấm áp, giàu dinh dưỡng, điều kiện trong lành.
Trồng các giống khác nhau
Trồng ít nhất hai giống mận, vì điều này làm tăng khả năng đậu quả. Mận và mận gần đó đảm bảo rất nhiều hoạt động của côn trùng. Đảm bảo khoảng cách giữa các cây ít nhất là 5 mét, vì cây Prunus cần nhiều nắng để quả chín. Với việc lựa chọn giống phù hợp, bạn có thể tận hưởng vụ thu hoạch từ tháng 7 đến tháng 10.
Xác định giai đoạn chín
Nếu mận chưa chín được thu hoạch và bảo quản, quá trình phân hủy axit và hiện tượng xanh hóa sẽ xảy ra. Tuy nhiên, mùi thơm đặc trưng sẽ không còn phát triển nếu thu hoạch quá sớm nên bạn chỉ nên hái những quả đã chín hẳn. Hàm lượng đường tăng lên khi cây chín dưới ánh nắng, rất quan trọng để tạo nên hương vị thơm. Tuy nhiên, điều này thay đổi tùy thuộc vào giống và điều kiện khí hậu cũng có ảnh hưởng. Vì vậy, để xác định mức độ trưởng thành, bạn nên xem xét một số khía cạnh:
- trái đắng vẫn chưa chín
- màu xanh cỏ chứng tỏ mận chưa chín
- Cùi cứng và chắc cần nhiều thời gian chín hơn
Cần chú ý điều gì khi thu hoạch
Quả hạch trên cây không chín cùng lúc vì phần ngọn của ngọn được hưởng nhiều ánh sáng mặt trời hơn. Đảm bảo chạm vào mận càng ít càng tốt. Chúng được bảo vệ khỏi bị khô và mầm bệnh bằng một lớp sáp màu trắng. Chạm vào sẽ phá hủy cái gọi là mùi hương này và ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng của nó.
Mẹo chọn hàng
Hái mận cẩn thận khỏi cành, chạm vào gốc thân nếu có thể. Thiệt hại và vết nứt trên da có thể khiến nấm mốc phát triển trong quá trình bảo quản. Nếu vỏ ở vùng này bị rách dù đã được làm cẩn thận, điều đó có thể cho thấy quả chưa chín.
