Có năm thu hoạch đào dồi dào đến mức ăn không hết trái tươi. Bằng cách sấy khô, bạn có thể bảo quản chúng và thậm chí tăng hương vị.
Làm thế nào để làm khô đào?
Để sấy đào, hãy chọn những quả chín hoàn toàn, không có vết thâm, không có vết thâm. Chần chúng một thời gian ngắn và cắt chúng thành lát. Đào có thể được sấy khô ngoài trời ở nhiệt độ 20-30 độ C, trong lò ở nhiệt độ thấp nhất hoặc trong máy khử nước. Xoay các lát trái cây thường xuyên.
Tôi cần gì để làm khô đào?
Áp dụng như sau: trái cây khô càng chậm thì càng giữ được nhiều vitamin. Điều này nói lên việc phơi khô ngoài trời.
Sử dụng máy khử nước rất thiết thực vì nhiệt độ của nó có thể được điều chỉnh tinh vi để phù hợp với thực phẩm được đề cập. Ngoài ra, bạn có thể sấy đào trong lò ở mức thấp nhất.
Khi chọn trái cây cần chú ý điều gì?
Luôn sử dụng những quả đào chín mọng, không tì vết. Chỉ những thứ này mới phát triển mùi thơm đầy đủ như trái cây sấy khô. Vì màu sắc ngon miệng của trái cây bị ảnh hưởng phần nào do quá trình sấy khô, bạn có thể ngâm trái cây trong xi-rô nóng trước 10 phút:
- Nấu xi-rô từ 600 ml nước, thêm 300 g đường và 200 g xi-rô củ cải đường.
- Khi tất cả các tinh thể đã hòa tan, thêm toàn bộ trái cây đã rửa sạch vào chất lỏng.
- Chần đào trong mười phút.
- Lấy ra, rửa sạch, cắt làm đôi, bỏ hạt và cắt quả thành từng lát.
Đào phơi khô
Nhiệt độ bên ngoài phải luôn ở mức từ 20 đến 30 độ. Nên vài ngày giữa hè là lý tưởng:
- Đặt những lát đào lên giá lưới và đặt chúng ở nơi được bảo vệ trên sân thượng hoặc ban công.
- Bọc trái cây bằng gạc và thỉnh thoảng lật các lát trái cây.
Sấy đào trong lò hoặc máy khử nước
Nếu thời tiết không thuận lợi, bạn có thể sấy trái cây tương đối nhanh trong lò:
- Đặt các mảnh lên giá dây.
- Đặt máy ở nhiệt độ thấp nhất.
- Đặt thìa gỗ vào cửa lò để không khí ẩm có thể thoát ra ngoài.
- Lật đào hai giờ một lần và xếp lại lớp nếu cần.
Nếu bạn có máy khử nước, hãy đặt các lát đào lên giá và sấy khô theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
Mẹo
Bạn có thể thỉnh thoảng thưởng thức đào khô như một món ăn nhẹ lành mạnh. Cắt thành từng miếng nhỏ, chúng sẽ rất phù hợp với món muesli. Trái cây sấy khô là hương vị ngọt ngào tuyệt vời trong các món mặn.
