Thảo mộc cà ri (bot. Helichrysum italicum) không phải là một phần của hỗn hợp gia vị cùng tên, nhưng có mùi vị khá giống nhau. Cây bạc hà được cho là có tác dụng kháng nấm, giảm đau và chống viêm, được dùng trong vi lượng đồng căn và có thể trồng ở vườn nhà.
Khi nào là thời điểm thích hợp để thu hoạch thảo mộc cà ri?
Thảo mộc cà ri nên được thu hoạch ngay trước khi ra hoa nếu nó được dùng làm gia vị. Đối với những bó hoa khô, hãy thu hoạch ngay sau khi ra hoa. Nó có thể được sử dụng quanh năm để xua đuổi côn trùng nếu cần thiết.
Khi nào thu hoạch thảo mộc cà ri?
Thời điểm thu hoạch lý tưởng cho loại thảo mộc cà ri phụ thuộc phần lớn vào kế hoạch sử dụng. Nếu bạn muốn buộc thành bó hoa khô thì những bông hoa màu vàng phải nở trước khi thu hoạch. Mặt khác, nếu bạn coi trọng tinh dầu có trong thảo mộc cà ri thì hãy thu hoạch ngay trước khi thời kỳ ra hoa bắt đầu.
Thời điểm thu hoạch lý tưởng:
- dùng trong nhà bếp: ngay trước khi ra hoa
- đối với bó hoa khô: ngay sau khi nở
- để đuổi côn trùng: quanh năm nếu cần, đặc biệt hiệu quả ngay trước khi ra hoa
Thảo mộc cà ri để được bao lâu?
Giống như hầu hết các loại thảo mộc, thảo mộc cà ri chỉ có thời hạn sử dụng rất hạn chế sau khi cắt. Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh từ hai đến ba ngày. Tốt nhất là bọc nó trong một miếng vải ẩm. Các loại thảo mộc tươi không thích hợp để lưu trữ lâu hơn. Tốt nhất, bạn nên sử dụng trực tiếp thảo mộc cà ri sau khi thu hoạch.
Làm cách nào để bảo quản thảo mộc cà ri?
Có nhiều phương pháp bảo quản cà ri để sử dụng sau này. Thật không may, khi phơi khô, loại thảo mộc này mất đi phần lớn hương thơm phương Đông, nhưng nó có thể được dùng để pha trà. Khi cho vào dầu, mùi thơm phần lớn được giữ lại, như trường hợp khi đông lạnh.
Bạn có thể dùng thảo mộc ngâm hoặc đông lạnh để nêm các món ăn khác nhau như món hầm hoặc món thịt cừu. Để làm điều này, nấu toàn bộ thảo mộc. Trước khi ăn, hãy loại bỏ nó khỏi món ăn đã hoàn thành vì nó có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa. Tuy nhiên, cây cà ri không có độc.
Phương pháp bảo quản thảo mộc cà ri:
- sấy khô
- đóng băng
- ngâm dầu
Mẹo
Thảo mộc cà ri có hương vị phương Đông dễ chịu có mùi thơm đặc biệt nồng ngay trước khi ra hoa.
