Những loại trái cây nặng tới hai kg, thực sự rất đẹp khi nhìn: màu đỏ cam tươi của chúng khiến bạn chỉ cần nhìn vào tâm trạng dễ chịu và chảy nước miếng. Nhưng làm thế nào để bạn biết khi nào bí ngô Hokkaido trồng tại nhà của bạn đã thực sự chín?
Khi nào bí ngô Hokkaido chín?
Bí ngô Hokkaido chín khi có màu đỏ cam đậm, không có đốm xanh, nghe có vẻ đục và rỗng, phần gốc khô và có màu hơi nâu. Thu hoạch bí ngô trước đợt sương giá đầu tiên và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Thử gõ mang lại sự chắc chắn
Quả chín có màu đỏ cam đậm, không có đốm xanh ở bất cứ đâu. Tuy nhiên, cũng có những giống Hokkaido có màu xanh lục, đó là lý do tại sao đặc điểm bên ngoài này không phải lúc nào cũng có thể được sử dụng để xác định độ chín. Mặt khác, bài kiểm tra gõ sẽ mang lại nhiều thông tin hơn: Nếu bạn dùng đốt ngón tay gõ nhẹ vào vỏ, quả bí ngô chín sẽ phát ra âm thanh buồn tẻ và rỗng. Phần gốc cuống cũng cho biết độ chín của quả: nó phải khô, có thể đã khô và có màu hơi nâu.
Thu hoạch bí ngô Hokkaido đúng cách
Ngay khi bí chín, bạn có thể thu hoạch. Hãy cẩn thận để không làm hỏng phần gốc của thân cây. Nếu không, bí ngô Hokkaido sẽ không thể bảo quản được nữa và sẽ nhanh chóng bị hỏng. Tốt nhất nên cắt quả cách gốc cuống ít nhất 1 cm bằng dao sắc hoặc kéo cắt cành.
Cách bảo quản bí ngô Hokkaido đúng cách:
- chỉ những quả còn nguyên vẹn không bị hư hại
- Không bỏ phần gốc của thân cây (tuy nhiên, thân cây có thể được rút ngắn)
- Đừng rửa bát!
- chỉ bảo quản những quả chín còn vỏ cứng
- nhiệt độ bảo quản lý tưởng: 10 đến 14 °C
- bảo quản khô ráo, thoáng mát, ví dụ như treo trên lưới
Bí ngô Hokkaido thường có thể bảo quản được khoảng ba đến bốn tháng. Mặc dù nhiều hướng dẫn viên nói rằng loại bí ngô này có thời hạn sử dụng từ sáu hoặc thậm chí tám tháng, nhưng kinh nghiệm cho thấy chất lượng của nó bắt đầu bị ảnh hưởng chỉ sau ba đến bốn tháng. Nếu không có phòng bảo quản khô ráo, thoáng mát (hầm hoặc tủ đựng thức ăn sẽ là lý tưởng), bạn cũng có thể đông lạnh bí ngô Hokkaido.
Bí ngô Hokkaido đông lạnh
- Cắt bí ngô sống thành từng miếng nhỏ
- bỏ hạt và gốc thân
- Không cần phải gỡ bỏ Shell
- Đổ từng phần vào túi đông lạnh hoặc hộp đông lạnh và đông lạnh
Bạn cũng có thể đông lạnh bí ngô Hokkaido dưới dạng xay nhuyễn đã nấu chín hoàn toàn để sau đó có thể chế biến thành súp hoặc cháo dành cho trẻ em nhanh chóng hơn. Để làm điều này, hãy cắt trái cây thành từng miếng nhỏ và hấp trong một ít nước trong 20 phút. Khi bí đã mềm, đổ nước đi và nghiền cùi thành bột nhuyễn.
Mẹo & thủ thuật
Bí ngô Hokkaido được thu hoạch tốt nhất trước đợt sương giá đầu tiên. Trái cây cũng có thể nhanh chóng bị hư hỏng nếu chúng quá ẩm ướt và lạnh. Trong trường hợp như vậy, hãy thu hoạch những quả chưa chín và để chúng chín ở nơi ấm áp trong một hoặc hai tuần nữa.
