Quả nam việt quất màu đỏ, dày khoảng một đến hai cm, thực sự là những quả toàn diện. Chúng có thể được nấu và sử dụng theo nhiều cách khác nhau và chúng tôi xin giới thiệu một số công thức nấu ăn tốt nhất cho bạn tại đây.
Làm thế nào bạn có thể bảo quản quả nam việt quất?
Quả nam việt quất có thể được nấu thành mứt, nước sốt hoặc thạch. Để bảo quản, bạn cần có quả nam việt quất tươi, bảo quản đường hoặc đường, nước và nếu cần, nước chanh hoặc cam. Đun sôi quả nam việt quất với các nguyên liệu rồi đổ hỗn hợp đã nấu vào lọ đã chuẩn bị sẵn.
Công thức cơ bản cho món mứt nam việt quất cổ điển
- 500 gam quả nam việt quất chín hoàn toàn
- 250 gram đường bảo quản 2:1
- ba đến bốn lọ mứt đã chuẩn bị sẵn
Rửa thật sạch quả nam việt quất và cho vào nồi với đường bảo quản. Đun sôi hỗn hợp và để lửa nhỏ trong vài phút cho đến khi hỗn hợp gel lại. Sau đó đổ ngay vào lọ đã chuẩn bị sẵn và đậy nắp kín. Bạn có thể thay đổi công thức cơ bản theo ý muốn và thêm các loại trái cây và/hoặc rượu khác. Mứt nam việt quất cũng có hương vị rất ngon khi kết hợp với lê, quế và rau dền, với táo ngọt hoặc trong mứt nhiều loại trái cây.
Sốt nam việt quất cho các món mặn
Tương tự như mứt, bạn cũng có thể làm nước sốt nam việt quất đặc biệt phù hợp với các món mặn hoặc phô mai. Về mặt này, bạn có thể sử dụng nam việt quất theo cách tương tự như nam việt quất; xét cho cùng, họ thạch thảo thực sự có quan hệ họ hàng với nhau.
500 gram quả nam việt quất tươi
250 gram đường
300 ml nướcNước ép của một quả chanh
Cho dâu cùng nước vào nồi lớn và đun sôi hỗn hợp. Sau khoảng 10 phút, thêm nước cốt chanh. Lúc này mới cho đường vào nồi. Để hỗn hợp nấu trong khoảng năm phút, khuấy liên tục. Sau đó đổ chúng vào lọ xoắn đã chuẩn bị sẵn. Nhân tiện, bạn cũng có thể chuẩn bị nước sốt với 350 ml nước cam thay vì nước và chanh. Một ít vỏ cam bào và một thanh quế cũng rất vừa vặn trong đó. Biến thể này cũng có hương vị tuyệt vời như một món compote.
Công thức thạch nam việt quất cơ bản
600 gram quả nam việt quất tươi và rửa sạch
900 ml nước1000 gram đường
Trước khi chuẩn bị thạch, trước tiên bạn phải lấy nước ép nam việt quất: Để làm điều này, hãy cho dâu vào nước và nấu hỗn hợp trong khoảng 15 đến 20 phút. Quả nam việt quất bây giờ sẽ rất mềm. Lấy một miếng vải thưa lớn, gấp lại một lần và treo vào một cái chậu lớn. Đặt quả dâu đã nấu chín vào vải và để ráo nước trong khoảng 12 giờ. Sau đó, bạn có thể trộn nước ép quả mọng và đường, đun sôi và đun nhỏ lửa thêm 20 phút nữa. Bây giờ đổ thạch vẫn còn nóng vào lọ đã chuẩn bị sẵn và đậy kín.
Mẹo & thủ thuật
Lần tới khi bạn nướng và chuẩn bị nước sốt vào Chủ nhật, tại sao không khuấy thêm hai thìa thạch nam việt quất - nó có hương vị tuyệt vời với hầu hết các món thịt!
