Vào những tháng giữa hè từ đầu tháng 7 đến đầu tháng 9, quả việt quất xanh đen lôi cuốn cả khu rừng như một loại trái cây giải khát từ thiên nhiên. Tuy nhiên, không nên dùng những thứ này khi chưa rửa sạch vì có nguy cơ nhiễm sán dây cáo.
Sán dây cáo và những nguy cơ khác
Về cơ bản, chỉ có quả việt quất hoang dã mới bị ảnh hưởng bởi nguy cơ mắc bệnh sán dây cáo, vì quả của chúng thường được thu hoạch trong tự nhiên và ở độ cao dưới 40 cm. Mặc dù nguy cơ lây nhiễm mầm bệnh sán dây cáo thông qua việc ăn trái cây dại là không đáng kể, nhưng căn bệnh này đôi khi có thể dẫn đến tử vong vẫn biện minh cho việc xử lý quả việt quất dại một cách tận tâm. Rửa trái cây không chỉ rửa sạch những quả trứng nhỏ vô hình của sán dây cáo mà còn rửa sạch mọi loại thuốc xịt và phân bón có thể có trên quả việt quất được trồng hoặc hái bằng tay.
Giặt là một giải pháp thay thế cho sưởi ấm
Mầm bệnh sán dây cáo cũng có thể bị tiêu diệt bằng cách đun nóng quả việt quất ở nhiệt độ trên 60 độ C. Về vấn đề này, không nhất thiết phải rửa chúng bằng nước trước khi bảo quản quả việt quất. Tuy nhiên, việc rửa quả tươi sẽ không gây hại gì nếu các sản phẩm sau được làm từ quả việt quất đã thu hái và đun nóng:
- Mứt
- Thạch
- Nước ép
Rửa và lau khô quả việt quất nhẹ nhàng
Để rửa đặc biệt nhẹ nhàng, những quả việt quất tương đối mềm được đặt vào một cái rây và nhúng vào bát thứ hai chứa đầy nước. Đôi khi quả mọng bị ướt có thể là điều không mong muốn khi sử dụng để đông lạnh hoặc sấy khô. Trong trường hợp này, sau khi tắm nước, quả việt quất được trải trên một lớp giấy ăn và chấm nhẹ lớp giấy ăn thứ hai lên trên. Bằng cách này, bạn cũng có thể ngăn trái cây đông lạnh kết hợp thành một khối không thể tách rời.
Mẹo & thủ thuật
Nếu không muốn bỏ lỡ cơ hội thưởng thức quả việt quất tươi khi hái chúng trong rừng, bạn có thể mang theo một chai nước vào rừng và dùng nó để rửa nhanh trái cây tại chỗ.
